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不骗银
redneck
(Cracker)
:
:
(#15923758@0)
Last Updated: 1-28
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
这个周末没有出门买菜,凑出来的饭桌子,明天又周一了🥱
-
mangyu
(());
1-28
{227}
(#15923379@0)
+1
:
美味健康的家常菜👍
-
april
(april);
1-28
(#15923387@0)
上上周一下买了4个小南瓜,今天打开一个,感觉肉薄
-
mangyu
(());
1-28
(#15923405@0)
自己种吧
-
april
(april);
1-28
(#15923654@0)
种菜太麻烦了
-
mangyu
(());
1-28
(#15923757@0)
这么丰盛还说是凑出来的👍
-
chongxinlaiguo
(马佳);
1-28
{118}
(#15923390@0)
+2
皮蛋豆腐我会把皮蛋切碎,用勺子把皮蛋黄压成泥加些生抽麻油搞成糊糊,之后拌入豆腐,这样每块豆腐上都沾有皮蛋糊糊的味道。
哎,这个办法好,太了解吃这道菜的心理了,每口都要有皮蛋的味道😂,下次我就照做
-
mangyu
(());
1-28
(#15923410@0)
😂
-
chongxinlaiguo
(马佳);
1-28
(#15923578@0)
学习了
-
shaoxing
(绍兴师爷);
1-28
(#15923585@0)
掐一个,头一次试
-
kking
(捣蛋);
1-28
{200}
(#15923411@0)
+1
:
头一次就做这么好,我都做了很多次了,有时候还不如你做的
-
mangyu
(());
1-28
(#15923426@0)
都是看感觉,本来蒸花卷,觉得面软硬合适,掐了一点试试
-
kking
(捣蛋);
1-28
(#15923450@0)
我一直没有搞明白为什么塌陷,隐约感觉是时间和温度的关系,温度不能太高时间不能太长,但还是控制不好
-
mangyu
(());
1-28
(#15923466@0)
可能没有揉透, 上mixer可能会好一点,可以揉透透的
-
kking
(捣蛋);
1-28
(#15923514@0)
mixer发面我还真没用过
-
mangyu
(());
1-28
(#15923519@0)
老黄说的是包子吗?我从开始学做就基本没有失败过。我的经验是按照固定的成功模式做,不随意改方子。(我一直用一小点的方法)
-
mario
(mario);
1-28
{759}
(#15923615@0)
我家领导我不在场有时就会失败,因为她不记方子。
鲜肉包子 记住这几点 从此你的包子不再塌 Pork Steamed Bun(Baozi)
很多人蒸包子都会遇到包子塌陷或者包不好、发不起来等种种问题。本期视频跟大家分享制作包子的详细步骤,从和面、发面、调馅、包制和蒸制各个方面讲解包子的制作方法。同时,片尾总结了制作要点,如何避免包子塌陷,只要认真跟着视频操作,掌握片尾提到的要点,你也能做出漂亮又美味的肉包子哦!香菇菜包做法:https://youtu...
https://youtu.be/0RaGaZbgXog?si=PA7WvozotEMdoPDA
水煎包总是瘪怎么回事儿?蒸的包子可以成功
-
mangyu
(());
1-28
(#15923630@0)
水煎包是容易瘪一些,因为有加水的动作,我用过的这个方子不错,就是有点麻烦。
-
mario
(mario);
1-28
{724}
(#15923699@0)
【 生煎包 】皮松底脆肉弹汤鲜【半发酵技巧】永不失败的面食-第14集
上海生煎包大致分为全发酵,半发酵和嫩酵三种,今天我来做自己很喜欢的半发酵生煎包。店家用的是香而有力的老面,家里虽然没有这个条件,但还是可以用酵母来做,尽量去接近。最近做了很多生煎包,虽然还有可以进步的地方,但已经是8-9成像了,了却了不能常回上海的乡愁。半酵生煎包皮保留了发酵面团的松软,加上温热水面团可以仍然保持...
https://youtu.be/_v4ymHAuf3w?si=diTHsuKRx9sgMbIG
看起来是揉的问题了,下次我试试用mixer看看
-
mangyu
(());
1-28
(#15923725@0)
有点时候厚薄不匀,薄的的地方容易透湿,就塌了
-
kking
(捣蛋);
1-28
(#15923752@0)
我就做过一次百分百成功,感觉那次温度低煎的,时间把握的也好
-
mangyu
(());
1-28
(#15923765@0)
第一次做花卷,今天
-
april
(april);
1-28
{199}
(#15923651@0)
:
有天赋!
-
kking
(捣蛋);
1-28
(#15923732@0)
不明则已 一鸣惊人
-
redneck
(Cracker);
1-28
(#15923745@0)
捣蛋,你不是面食大拿吗?咋还头一次?严肃请问一下,有几个包子面上颜色发深,是不是属于没发好?我不是挑刺,就是想知道,因为我的包子有时有这种现象。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
1-28
(#15923430@0)
这不是南方的吗?北方人吃的糙, 应该是没发起来
-
kking
(捣蛋);
1-28
(#15923445@0)
发不起来是常事,怎么能全部发起了呢?
-
mangyu
(());
1-28
(#15923449@0)
这下感觉好多了,面食大拿也有包子发不好的时候啊。可见包子不好拿捏啊。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
1-28
(#15923451@0)
和面的时候加点baking powder, 会好一点
-
kking
(捣蛋);
1-28
(#15923456@0)
买个bread maker, 用那个做发面团,很省事
-
titima2
(活到老学到老);
1-28
(#15923604@0)
生煎?
-
shaoxing
(绍兴师爷);
1-28
(#15923584@0)
对
-
kking
(捣蛋);
1-28
(#15923740@0)
这个看着好吃。有的局部色暗,我觉得是里面油透出,大概吃着感觉极好
-
naidanac
(劳者);
1-28
(#15923708@0)
实际是有点塌,吃的时候没啥感觉
-
kking
(捣蛋);
1-28
(#15923746@0)
我也要吃😂
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
1-28
(#15923872@0)
没买菜都能凑那么丰盛的一桌,我是应该夸你富还是夸你有才?
-
mario
(mario);
1-28
(#15923420@0)
做饭的才😂😂
-
mangyu
(());
1-28
(#15923431@0)
能不能来个报菜名?有几款没认全,无法决定是否要咽口水。😄
-
starrystarrynight
(StarryNight);
1-28
(#15923437@0)
豆腐烩虾,皮蛋豆腐,糖醋鱼,炒牛肉片,菠菜鸡蛋,南瓜🎃汤😂,请品尝😂😂😂
-
mangyu
(());
1-28
(#15923458@0)
感兴趣南瓜汤
-
praying
(心有所念 必如所愿);
1-28
(#15923481@0)
南瓜胡萝卜切片用鸡汤煮烂后搅拌器打碎,加点盐cream出锅,可以加玉子豆腐块儿,今天我还加了一个苹果,喝出甜味儿了
-
mangyu
(());
1-28
(#15923504@0)
+1
好👍
-
shaoxing
(绍兴师爷);
1-28
(#15923586@0)
我爱做虾仁皮蛋豆腐
-
naidanac
(劳者);
1-28
(#15923696@0)
煮的虾仁吗?
-
mangyu
(());
1-28
(#15923727@0)
我常用较大的冰冻生无头虾,去壳切成三四段。不放酱油,蒸着吃似乎不错
-
naidanac
(劳者);
1-28
(#15923779@0)
赞家里存货多😄。大厨🧑🍳!
-
retirecat
(今天吃什么);
1-28
(#15923442@0)
空冰箱下周去买年货😂
-
mangyu
(());
1-28
(#15923461@0)
能干呀,空巢了也做一桌子菜?
-
praying
(心有所念 必如所愿);
1-28
(#15923475@0)
俺家基本就周末好好做饭了😂,今天做点好吃的,老公就把小酒拎出来来了两盅🤣
-
mangyu
(());
1-28
(#15923492@0)
好漂亮的盘碗
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
1-28
(#15923471@0)
🥰🙏
-
mangyu
(());
1-28
(#15923509@0)
哇噻,好!
-
redneck
(Cracker);
1-28
{24}
(#15923536@0)
有没有homestay?
昨天去看了一个病人,今天就触发行动😭
-
mangyu
(());
1-28
(#15923549@0)
Be happy
-
redneck
(Cracker);
1-28
{48}
(#15923563@0)
And take one day at a time.
是呀,必须滴
-
mangyu
(());
1-28
(#15923576@0)
厨艺有所退步呐,主要表现在豆腐没切丝,菠菜没整滚刀块。
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923553@0)
看过一次玉子豆腐切丝的视频,那是真漂亮,做漂亮了是不是不舍得吃了耶
-
mangyu
(());
1-28
(#15923565@0)
这是看高峰的相声“报菜名”发挥的梗,呵呵
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923611@0)
等我去找看看
-
mangyu
(());
1-28
(#15923616@0)
好,好,好看的,相声一般就看他
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923622@0)
好
-
mangyu
(());
1-28
{14}
(#15923639@0)
你什么都看啊😯
挺好看的,你也爱看吗?
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923700@0)
看
-
mangyu
(());
1-28
{24}
(#15923734@0)
不爱看丑丑的东东,挑剔😭
怪不得同样的食材就做的不一样
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923766@0)
你
-
mangyu
(());
1-28
{20}
(#15923815@0)
肯定喜欢看漂亮的一桌
那肯定的,爱美之心人皆有之。爱听苏州评弹
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923844@0)
太挑剔了吧?
-
redneck
(Cracker);
1-28
{212}
(#15923573@0)
:小菜一碟呀
他说没肉😭🤣
-
mangyu
(());
1-28
{16}
(#15923580@0)
需要修理一下子了
一刺激,老刺就爆发啦
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923613@0)
再激俺就上片片
-
redneck
(Cracker);
1-28
{418}
(#15923627@0)
:
:
哈哈哈哈哈😄
-
mangyu
(());
1-28
(#15923662@0)
肉脸给配的啥图呐
-
wandanla
(s);
1-28
{202}
(#15923678@0)
:
我的下面没有任何图,你你你
-
mangyu
(());
1-28
{22}
(#15923704@0)
有些东东不要看滴就好了
有些人们还是预防些好……这不就在说“老黄是家宴,俺这是餐馆”。嘿嘿……👇
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923733@0)
懂的都懂啦,你肯定也懂滴
-
mangyu
(());
1-28
(#15923753@0)
原来以为懂一些,被你这么一说都不懂了
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923776@0)
咱师傅出品必是精品👍
-
wandanla
(s);
1-28
{19}
(#15923673@0)
要砸场子吗
怎么可能,老黄是家宴
-
redneck
(Cracker);
1-28
{403}
(#15923701@0)
俺这是餐馆
:
:
真的假的?
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923747@0)
不骗银
-
redneck
(Cracker);
1-28
{418}
(#15923758@0)
:
:
就算是餐馆,悦目就好,私下传阅蛮好
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923773@0)
什么意思你?
-
redneck
(Cracker);
1-28
{19}
(#15923778@0)
别玩玩绕啊
昨天有人在美食坛贴了个残羹剩饭丑陋无比四菜的主贴,你这要去pk 不要吓s她,为了不出人命意外事件……
-
wandanla
(s);
1-28
{25}
(#15923798@0)
到底是不是餐馆?
肯定不是
-
redneck
(Cracker);
1-28
{706}
(#15923808@0)
说的是这两款哈,老太婆不在哪两个月俺就酱紫吃。
:
:干活儿累啦,就自己做一杯卡谱其诺。
曲高和寡,私下传阅蛮好
-
wandanla
(s);
1-28
{23}
(#15923849@0)
当真不是网图?
咖茫!
-
redneck
(Cracker);
1-28
{257}
(#15923857@0)
:肿么可能呢,从来都是自力更生,不作假的!🤛
晚安
师傅,晚安😴
-
wandanla
(s);
1-28
(#15923863@0)
👍五菜一汤?超标了啊
-
shaoxing
(绍兴师爷);
1-28
(#15923583@0)
小康小康🤣
-
mangyu
(());
1-28
(#15923589@0)
国宴~
-
shaoxing
(绍兴师爷);
1-28
(#15923598@0)
👍我的冰箱总是满的 也做不出你这么丰盛的一桌
-
micah
(mica);
1-28
(#15923596@0)
是不是饿的时候更会想办法去吃饱
-
mangyu
(());
1-28
(#15923635@0)
这也"凑"得太香太咽了。咽口水的咽🤣
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
1-28
(#15923871@0)
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