2月24日,国际讨厌香菜日! 厌恶程度跟DNA有关
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— dopper (@dopper6) February 24, 2023
常在料理中被用作提味香料的「香菜」,其特殊的味道会让人呈现两极的反应,不是非常喜爱、就是厌恶至极,而厌恶香菜的民众,甚至在2017年时将2月24日这天定为「国际讨厌香菜日」(International I Hate Coriander Day)。对此,国外就有基因检测公司向5万人进行调查,结果发现人类对香菜两极的反应与自身的DNA有关。
自由时报综合外媒报导,一群极度痛恨香菜的人们,在2013年开办一个名叫「我恨香菜」(I Hate Coriander) 的脸书粉专,至今已累积了28多万名同样厌恶香菜的粉丝追踪,而该粉专更在2017年发起活动,将2月24日定为国际讨厌香菜日,让无论是讨厌香菜的味道、气味、感觉或外观的人,可以在这天尽情表达对「最恶魔受诅咒的草药」的仇恨言论。
报导也指出,决定一个人是否会讨厌香菜,其实是有一定的科学根据。美国一家名为「23andMe」的基因检测公司,曾对此进行详细的调查,并在比对了近5万人的DNA后发现,会对香菜表达厌恶、形容它有令人作呕味道的人们,其体内都有一种名为「OR6A2」的特殊基因,这类基因会让人对于香菜的气味特别敏感,也就是所谓的肥皂味。
此外,据统计遗传学家埃里克森 (Nicholas Eriksson)率领的研究团队在 2012 年发表的一份研究论文指出,OR6A2的基因在女性和欧洲人后裔中极为常见,这种基因可能是有助于检测香菜肥皂味的嗅觉受体,估计大约有10%的人终生都会受到这种基因影响,进而对香菜烙印着味道难闻的负面印象。