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@Ontario
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模样很端正。自家做就是放心。我今早炸了油条,第一次。
april
(april)
:
(#15186224@0)
Last Updated: 2023-2-12
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
交作业,
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
{343}
(#15186112@0)
+2
再战肉包子。感谢玛丽奥分享的视频,虽然产品与视频要有很大差别,不过已经有进步啦,看上去丑,吃上去口感不错,最关键的是包子大小比较一致了。
:
不错,鲜肉大包
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-2-12
(#15186131@0)
妥妥的内在美包子。
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
(#15186380@0)
进步不要太迅速。😂
-
troyd
(小C);
2023-2-12
(#15186168@0)
好像还没及格。
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
(#15186382@0)
Wow, 真有天份!
-
mario
(mario);
2023-2-12
{52}
(#15186191@0)
包子皮不放馅的一面沾些干粉可以防止包子褶子蒸后沾连。
我还没到这个境界,第二锅又回到了上星期的水平,默默地把他们都冰起来。😄
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
(#15186387@0)
模样很端正。自家做就是放心。我今早炸了油条,第一次。
-
april
(april);
2023-2-12
{199}
(#15186224@0)
:
😋油条好吃。
-
littlebell9876
(None);
2023-2-12
{45}
(#15186248@0)
dough切好之后需要等待再次发起来再炸会更蓬松。
这东西会发么?只有泡打粉和小苏打呀。放了一夜。
-
april
(april);
2023-2-12
(#15186299@0)
切条放冰箱还是早上拿出来切的?冰箱拿出来的需要回到room temperature。整型切条,面会回收,多等一回再炸。我只是看图片,目测你的dough可能等待的时间不够。我干过几回,瞎猜的
-
littlebell9876
(None);
2023-2-12
(#15186328@0)
早上切的。但是你讲的对,没等够回温。过两天接着做。
-
april
(april);
2023-2-12
(#15186350@0)
自己做的胚子还是Costco的
-
spicy
(人在旅途);
2023-2-12
(#15186265@0)
自己的呀,跟小高姐的方子。没买过Costco 的胚子
-
april
(april);
2023-2-12
(#15186296@0)
我嫌麻烦,之前用的Costco冷冻生胚,挺不错的。
-
spicy
(人在旅途);
2023-2-12
(#15186359@0)
不错,我没有成功过,不是不好吃,可怎么都不是油条应该有的味道
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-2-12
(#15186338@0)
味道不错,觉得可以多加点盐。
-
april
(april);
2023-2-12
(#15186351@0)
那啥,sanji边上开了一家烧卖姑娘,以前是名气挺大的私厨,金陵肉包不知道是不是南京风味,但江南风味是肯定的,就是不好趴车
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-2-12
(#15186412@0)
找到了,下次去。那一带周日上午去比较好,小留还没起床,米表还不收费。
-
april
(april);
2023-2-12
(#15187199@0)
吃货,我昨天还做了一个戚风蛋糕。
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
(#15186392@0)
这个我一直还没敢试,吃货是你哈
-
april
(april);
2023-2-12
(#15187202@0)
戚风蛋糕相对容易,记得一定不能用non-stick 的烤盘,铝盘最好。
-
mario
(mario);
2023-2-12
(#15187615@0)
先记下,等哪天我鼓足勇气
-
april
(april);
2023-2-12
(#15187847@0)
戚风也是第一次做,感觉比包子容易很多,一次成功。
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
(#15188463@0)
是吧,你用哪个方子哩?
-
april
(april);
2023-2-13
(#15189148@0)
戚风挺容易,随便拿个方子都成功
-
littlesquirrel
(贪吃的松鼠);
2023-2-13
(#15189414@0)
这模样不算太成功,我用专门的无铝油条膨胀剂成功率不错
-
less_is_more
(广莫之野);
2023-2-12
(#15186453@0)
好嘞,一会儿就去买
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april
(april);
2023-2-12
(#15187204@0)
油条现吃现炸的菜更有味道,这瞧着整得太多了点
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xiaozuiba
(老牌铲屎官);
2023-2-12
(#15187647@0)
给娃们分分就没多少了
-
april
(april);
2023-2-12
(#15187850@0)
一发不可收拾😜
-
mangyu
(());
2023-2-12
(#15186300@0)
比较笨、还没摸到诀窍。😂
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
(#15186397@0)
我还是对这样的包包比较没有抵抗力。😍👍
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-12
(#15186738@0)
太丑了😄
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
(#15188476@0)
稍微有一点点回缩,不知道你们是电炉子还是气炉子。如果是电炉子,火力不太够,我一般上汽后不会关成中火,就大火15分钟,挪开落气三五分钟,这样蒸再也没有回缩过。
-
nenglemoncaa
(Ninglemonca);
2023-2-12
(#15187625@0)
是气炉,我蒸了二十多分钟,关火后就没去管它,是不是要尽快拿出来?
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retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
(#15188475@0)
气炉火就够旺了,落气后拿出来,蒸汽水滴上也会回缩。
-
nenglemoncaa
(Ninglemonca);
2023-2-13
(#15189118@0)
不够白
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xiaozuiba
(老牌铲屎官);
2023-2-12
(#15187649@0)
Costco的有机面粉就这样;普通粉要白。
-
april
(april);
2023-2-12
(#15187937@0)
就是一般的小包面粉,不知道怎么才能变白。
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-12
(#15188467@0)
揉,揉得越好越白,或者用擀面杖擀平再叠起来
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-2-13
(#15189165@0)
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最近几次回国吃烤鸭就在小大董,
聽說用鐵鍋炒菜特別香,還能炒出鍋氣。於是我買了一個價錢不便宜的鐵鍋,也很用心地進行了開鍋處理。然而,煎個雞蛋就粘鍋,炒青菜時,菜也變得黑乎乎的。大家有沒有遇到過我這樣的鐵鍋使用問題呢?
烤鸭,哪里的味道都差不多,对我来说。我回国都是独来独往,不见任何人,专找便宜的地方解馋,要求不高。
想自己做香肠和腊肉,是不是白天温度15度左右就可以做了?另外,在GTA西边哪里能买到肠衣?最好是散装的,可以少买一些,因为不打算做太多。
刚吃饱回来,三个人花了360,含小费和税。实际吃了270. 这顿饭在中国只需要270人民币。
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