小时候在东北,入冬之前,爸爸妈妈总要腌上一大缸酸菜;一个月的腌制后,酸菜便成了冬季饭桌上的主菜担当,酸菜饺子,酸菜粉条汆白肉,酸菜粉儿,寒冷的冬天里,吃起来,香喷喷,热腾腾……
对漂流异乡的我来说,酸菜是儿时的记忆,是家的感觉;自己动手腌上一小桶,然后炖上一锅酸菜白肉,连汤带菜的吸嗦中,旧日时光便如画卷,一页页,慢慢展开……
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家常东北腌酸菜 - 老辈人的做法
小时候在东北,入冬之前,爸爸妈妈总要腌上一大缸酸菜;一个月的腌制后,酸菜便成了冬季饭桌上的主菜担当,酸菜饺子,酸菜粉条汆白肉,酸菜粉儿……,寒冷的冬天里,吃起来,香喷喷,热腾腾。对漂流异乡的我来说,酸菜是儿时的记忆,是家的感觉;自己动手腌上一小桶,炖上一锅酸菜白肉,连汤带菜的吸嗦中,旧日时光便如画卷,一页页,慢慢...