下面是做的步骤
1, 肉末调“重”味道(比较咸)。我通常加入姜末,盐,鱼露(可以省),胡椒粉,Canyon辣椒粉,料酒。拿一小勺肉末,微波30秒,品尝一下,需要比较咸。搅拌均匀。
2, 素菜切末。各种素菜都可以。洋葱或者西芹,我肯定会二选一,因为含水分多些。然后再加其他素菜,比如红萝卜,菠菜,白菜,都可以。
3,素菜末加油搅拌,然后和入肉末中,再敲入鸡蛋,看肉末的量决定,一个还是俩个。做好后的肉馅要偏软。
4,糯米洗净去水。
5,取一勺肉馅,手略捏球状,倒入糯米中,让肉馅均匀裹上米粒。放盘中
6,大火上锅蒸15分钟。
狗了一个链接放底下。看了一下,链接里面的肉馅加淀粉了,我没有加过。肉馅里面的素菜,我都是跟着感觉走,有什么加什么。洋葱家里天天有。最经常加的就是洋葱。