我现在已经掉进去了,老琢磨着买点什么提高一下家里的咖啡体验,比如一台更好的磨豆机......其实我说的那个超级简化的手冲,也不是毫无根据。鼎鼎大名的James Hoffmann的那本THE WORLD ATLAS OF COFFEE,书里面的手冲方法和我说的基本一样,就是更详细地规定了时间和重量。我个人经验是,要是嫌复杂或者刚开始,就是不太精确的时间和重量,也比常见咖啡机的味道好,还可以根据自己口味慢慢调整适合自己的温度、时间和水的多少, 还有适合自己的冲泡流程。
我自己手冲,要不就是James Hoffmann的The Ultimate V60 Technique (,要不就是Lance Hedrick的HARIO V60 BREWGUIDE(),也都没有多难,就是需要个电子秤。
不过我现在用聪明杯更多,方便、好喝还稳定。等以后有机会再试试aeropress、摩卡壶之类的玩法。像你说的,掉坑里了,就是没钱使劲挖这个坑
The Ultimate V60 Technique
This is my recommended technique for making coffee with the Hario V60, and any other cone-shaped brewer with a large open area.My Patreon: https://www.patreo...