其实我以前都是用这个,也是感觉比咖啡机好多了。后来买了更好的咖啡豆,才慢慢改到手冲和聪明杯。法压如果水温90度可能有点低了,大部分文章都推荐大约93、94度;还有就是水粉比找到自己习惯的。我自己是按照1:17来的。这样下来,干掉一般咖啡机是没问题;和咖啡店比,我个人觉得去咖啡店买咖啡的过程给味道加了成。
后来我还试过这种方法:100度,加粉加水,不加盖,4分钟后拿小勺子搅搅把水面咖啡搅下去,等五分钟后加盖慢慢倒出来(法压的盖只起到最后过滤的作用)。味道其实没感觉太大变化,但是粉少了很多(还是有,所以最终我放弃了法压)。这个方法的也是来自james hoffmann,我把视频链接放在下面了
后来我还试过这种方法:100度,加粉加水,不加盖,4分钟后拿小勺子搅搅把水面咖啡搅下去,等五分钟后加盖慢慢倒出来(法压的盖只起到最后过滤的作用)。味道其实没感觉太大变化,但是粉少了很多(还是有,所以最终我放弃了法压)。这个方法的也是来自james hoffmann,我把视频链接放在下面了
The Ultimate French Press Technique
This is a guide to getting the best tasting, cleanest, most delicious, sludge-free cup of coffee from a french press.Music:Chris Zabriskie - http://chriszabr...