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晚餐


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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 晚餐 +6


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    • 大户人家就是豪,目测鱼上面铺的葱丝是一整扎葱的量🤣
      • 好眼光,我就是喜歡吃那蔥😁
        • 注意到你蒸鱼下面垫了叉子,很专业👍
          • 一是可以流通氣流,而且魚不會浸在水里。不會霉。
            • 从来不知道这种方法👍🏻下次也试试
              • 有人墊蔥,有人墊筷子,各有各法
                • 我们家也是墊筷子 +1
                  • 👍
            • 学习了!
              • 另外一個原因是,魚蒸出來的水有腥味,最好不要再浸回魚中,所以魚蒸好後,要倒掉水。
      • 现在葱贵,我得舍不得放。我家也每周清蒸一条鱼吃。


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        • 什么鱼啊?看着很肉很可爱。
          • Costco的冰鲜sea bass 就是一盒有三条,另外两条只好放冰室里了。No Frills和华人超市可以单买,没扣家的大。
            • Sea Bass我也买过,做蒸鱼的话不如游水青斑好吃。同样做法,我家小朋友吃青斑可以吃很多,吃sea bass一口就不会再碰,嘴可叼了。 +1
              • 游水的不敢买啊,都放了药物才保证鱼鲜活的。
                • 現在什麼魚都可能有藥物,唯一解法,吃不同的魚,以防累積😅
              • 我们也是经常听网友说死鱼清蒸,我们试过很多次也是没办法吃
                • 海魚還可以,淡水魚不行 +1
            • 哦,这个我过段时间就会买一次。没切开来蒸过,没见过这么圆圆的,所以好奇。
              • 是鱼太大,盘子小,一切为二不好看,朋友教我的孔雀开屏法,你油管上搜一下。蒸的时间也可以少一半。
                • 切開蒸,試試抹一點生粉,可能味道會嫩一點
            • 我家也是改吃Costco的海鲈了😅,三条鱼两顿就解决了,不用放冻柜
              • 好像costco的sea bass注明是farm的?
                • 没注意,就是觉得Costco的鱼收拾得挺干净,蒸出来没怪味。我家每周都在扣家买一盒海鲈一盒鳕鱼柳,这个星期注意到cod是iceland的,以前记得是newfoundland的
                  • 我留意一下
        • 你这个摆盘好漂亮😍
    • 游水鲈鱼不便宜哦,很好吃,不过这两年涨价太快了。
      • 還好,現在16元一磅。一磅半以下最好吃。 +1
        • 疫情8-9刀的价格,涨了一倍了。
          • 現在很多東西都漲80%以上
            • 就是,不知道那个百分之几的通胀率是怎么得来的?
              • 統計這種事,計算方法我們不知道
    • 健康,简单,美味!
      • 謝謝🙏🙏
    • 这条鱼很硬气,瞪着眼睛看着准备吃它的人 +1
      • 😁😁😁
      • 做熟后这条鱼看着好像挺痛苦的样子。lol
        • 我的錯,應該用蔥蓋上頭😄😄 +1
    • 没看明白,葱和香菜是咋处理的,过水吗?
      • 是用做蒸鱼豉油 +1

        不過水,用油爆,在加醬油,蠔油,水,糖。過滤
        • 谢谢!明白了。
          • 🤝 +1
    • 土豪啊这么多葱🤣😋
      • 因為魚比較貴,蔥比較便宜,我只吃蔥😁😁😁
        • 过客太奢侈了,葱我一般都是切很细的丝的,那舍得切段!
          • 那是你刀功好,才能切細絲,我是粗加工😆😆
          • 今年种些shallots吧,我去年种的,绿葱部分还有好些在冷冻室哩。
            • 我都是最后一波不剪,顶上生出小葱头垂到地里明年继续长新葱
              邻居老外给的,刚知道叫shallots
            • 和华人吃的葱一个味吗?
    • 😋🤪👍👍👍👏👏👏
      • 🙏🙏
    • 蒸鱼,😍
      • 每星期要吃一次😄