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怕皮烂馅生,盖锅4分钟,出锅盛了,上海小馄饨
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(二剑霜寒廿八坛)
:
(#14148269@0)
Last Updated: 2021-11-30
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
/
急问,关锅煮皮还是馅?
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148218@0)
饺子皮,什么叫关锅?是盖锅?
-
shunshunshun
(顺顺顺);
2021-11-30
(#14148221@0)
开的反义词不是关吗?
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148287@0)
馅儿
-
silkshimmer
(流苏);
2021-11-30
(#14148244@0)
皮!!这样出锅后吹弹可破
-
googoo2
(Tuzki);
2021-11-30
(#14148247@0)
你脑门皮弹得破吗?还好没听你的,凭感觉是关锅。还说不出啥物理原理
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148281@0)
小时候听老北京姨父说过几耳朵,现在忘了哪是哪,网上搜两边都有。
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148254@0)
煮饺子是开锅煮馅,盖锅煮皮
-
gavin_1000
(风过无痕);
2021-11-30
(#14148257@0)
+1
盖锅压强增大了,怎么可能只煮皮
-
silkshimmer
(流苏);
2021-11-30
(#14148267@0)
LOL我老年痴呆写反了,开锅煮皮盖锅煮馅
-
gavin_1000
(风过无痕);
2021-11-30
(#14148275@0)
就是嘛,理论上如此
-
silkshimmer
(流苏);
2021-11-30
(#14148278@0)
错
-
shunshunshun
(顺顺顺);
2021-11-30
(#14148311@0)
我正反都写了,你怎么着吧,总有一个是对的😂😂😂
-
gavin_1000
(风过无痕);
2021-11-30
(#14148326@0)
网上的答案就是被你们搞乱了。我以前还依稀记得是关锅煮馅,想查一查确定答案,就糊涂了
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148329@0)
怕皮烂馅生,盖锅4分钟,出锅盛了,上海小馄饨
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
{201}
(#14148269@0)
:
差评,偷工减料,没有看到紫菜,榨菜,香葱和香菜!!!
-
gavin_1000
(风过无痕);
2021-11-30
{30}
(#14148279@0)
快递一碗过来我帮你尝尝如何改进
戡乱时期,有口吃的就得了。有榨菜还有虾皮,上海的弄堂小馄饨应该还有猪油和蛋皮。这碗味道不错,因为馅里加了美极酱油
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148282@0)
看我家的馄饨如何?也没撒葱和香菜
-
gavin_1000
(风过无痕);
2021-11-30
{587}
(#14148304@0)
:
:
:
看着像小馄饨但小馄饨馅不应该放蔬菜的。
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148310@0)
我这个是荠菜馄饨啊,你那个看着也不小,正宗小馄饨一点儿馅儿看着像片儿汤,得浇骨头汤,不然没味道
-
gavin_1000
(风过无痕);
2021-11-30
(#14148322@0)
苏州小馄饨就是猪油清汤。上海小馄饨汤料多的叫砂锅小馄饨
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148327@0)
皮子厚了,关键是汤不过关
-
cricketkiller
(白牙青);
2021-11-30
(#14148293@0)
哈,好吃得打耳光不放
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148306@0)
你的档次到哪里去了
-
cricketkiller
(白牙青);
2021-11-30
(#14148409@0)
开锅煮馅,关锅煮皮,关东煮乱炖。
-
897102
(大浪催沙);
2021-11-30
(#14148340@0)
+1
肉联上也不能统一答案
-
less_is_more
(二剑霜寒廿八坛);
2021-11-30
(#14148350@0)
不对,如果开锅煮馅儿,那为什么高压锅要关着盖?
-
silkshimmer
(流苏);
2021-11-30
(#14148357@0)
你用高压锅煮饺子?
-
897102
(大浪催沙);
2021-11-30
(#14148372@0)
+1
对煮饺子或者馄饨来说,他们每一个都是一个压力容器,所以锅开着或者是盖着对馅儿影响不大。但是对皮儿,盖上锅以后蒸气聚集,温度会更高一些。这个对皮影响更大,所以数字说的是对的。
-
anexplorer
(页于);
2021-11-30
(#14148398@0)
哦,我觉得关于蒸你说得对,确实蒸汽的温度高于沸水。只是煮,我还是保留我的观点。我认为盖上盖子,内部压强增大,对于食物内部的加热是更有利的,这也是高压锅的原理。我不知道俗话是怎么说的,我的结论基于我自己的有限知识。
-
silkshimmer
(流苏);
2021-11-30
(#14148573@0)
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