自創薑醋蛋,靈感來自廣東豬腳姜中的滷蛋,又改善了豬腳姜滷蛋太过油膩的不足。
姜能去風寒健脾胃,醋能軟化血管。薑醋蛋色澤深棕色,味道酸甜微辣,口感勁道Q彈。
材料:鸡蛋,姜,醋,糖,鸡汤,鸡精块
顺便介绍拨鸡蛋壳的技术