honeylager(No Name)
(#14088751@0)
Last Updated: 2021-11-5
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Replies, comments and Discussions:
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枫下家园 / 美食天地 / 省吃俭用两周碰上Costco牛排减价,又馋的不行,切成三块做 dry age.
-curve(curve);
2021-11-4
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(#14088196@0)
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上周longo’s减价,让朋友顺便代买了三块,吃着不错滴。
-cookie321(cookie);
2021-11-4
{286}
(#14088223@0)
偶娃等不了,得立马做了开吃。😅
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看着好香!
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088463@0)
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记得做好上图,到时候馋馋俺们。😄
-cookie321(cookie);
2021-11-4
(#14088466@0)
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可以啊,大家不嫌弃我就上。
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088481@0)
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香香香, 留了好多口水😊。你让人家一顿吃半个鸡蛋的咋活啊🤣
-wuxin123(小肥饭袋子);
2021-11-4
(#14088668@0)
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吃完一顿牛扒,要勒紧裤腰带扛到月底啦!今天才几号来着?😅
-cookie321(cookie);
2021-11-4
(#14088673@0)
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🤣
-wuxin123(小肥饭袋子);
2021-11-4
(#14088676@0)
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我也羡慕人家的小细腰啊。
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088688@0)
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看着就香👍
-bonniebonnie(Bonnie);
2021-11-4
(#14088737@0)
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👍,准备放几天?
-retirecat(☁️);
2021-11-4
(#14088237@0)
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至少两周,然后冻起来。
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088458@0)
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圣诞吃正好。
-retirecat(☁️);
2021-11-4
(#14088682@0)
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人家一年才吃7000。
-235(豹脾气);
2021-11-4
(#14088242@0)
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这一大块得吃两个月,一年根本吃不了7000好吧。我们家是易胖体质,现在刚好减肥。
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088460@0)
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肉和刀都美丽
-shunshunshun(顺顺顺);
2021-11-4
(#14088468@0)
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你说了才刚发现,妥妥的日本刀
-jtax(吾土吾民);
2021-11-4
(#14088471@0)
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到底什么叫牛排,那种steak叫牛排吗?
-infinity7.1(notailor);
2021-11-4
(#14088473@0)
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其实是一个比较笼统的说法,a thick slice of beef, 我的还没切开。
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088480@0)
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切好以后就叫steak
-honeylager(No Name);
2021-11-4
(#14088484@0)
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可是有的steak也不带骨头?
-infinity7.1(notailor);
2021-11-5
(#14089645@0)
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牛排有骨头?
-bigbread(匹格);
2021-11-5
(#14089659@0)
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很多店里的steak有一大块肋骨。
-infinity7.1(notailor);
2021-11-5
(#14089696@0)
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👉15 Types of Steak Everyone Should Know
-cookie321(cookie);
2021-11-5
{740}
(#14089731@0)
It's time to learn how to cook the classics. Bring on the ribeye!
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多谢!赞!
-infinity7.1(notailor);
2021-11-5
(#14089829@0)
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Dry age需要包起来吗?我看别人都是直接放冰箱里的(最好单独用一个冰箱,不要老开关,否则容易长细菌)
-honeylager(No Name);
2021-11-4
(#14088488@0)
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偶然发现包起来肉可以存放很久不容易坏,如果纸湿了要换新的,网上没搜到类似的做法,具体原因我不明白。
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088498@0)
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这包肉的纸看着好专业,在哪儿买的?
-bonniebonnie(Bonnie);
2021-11-4
(#14088569@0)
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亚马逊就有卖的,叫butcher’s paper
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088648@0)
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谢谢,一直想买这种纸来包分小份的肉,就是不知道名字
-bonniebonnie(Bonnie);
2021-11-4
(#14088735@0)
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目测是日本yoshikin的刀
-keysi(K.S);
2021-11-4
(#14088530@0)
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是不是日本刀很好很有名啊?才买了一把日本菜刀
-hyg(泠泠七弦上);
2021-11-4
(#14088719@0)
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很不错,比双立人强
-keysi(K.S);
2021-11-5
(#14089650@0)
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谢谢
-hyg(泠泠七弦上);
2021-11-5
(#14090272@0)
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外嫁的?牛排哪有蚝油牛肉健康好吃。
-less_is_more(二手黑客);
2021-11-4
(#14088538@0)
+1
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吃过好的牛排就不这么想了
-bonniebonnie(Bonnie);
2021-11-4
(#14088573@0)
+2
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这种不可证实的话没有营养,你就说你说好的牛排是哪个高级牛排店卖的吧。注:餐馆的和牛我没吃过,那也不是牛排。
-less_is_more(二手黑客);
2021-11-4
(#14088581@0)
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怎么证实?我要说我吃过的最好吃的牛排是在老板朋友家,你是不是要我下次去带上你?😂
-bonniebonnie(Bonnie);
2021-11-4
(#14088679@0)
+2
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前段时间买到了aged for 60天的,太好吃了。
-april(april);
2021-11-4
(#14088600@0)
+1
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真厉害,我只吃过28天的, 已经是非常美味了,就是那家店比较远。
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088651@0)
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我以前自己跟油管上学的快速做dry aged牛排,用ziplock装好加一勺越南鱼露,吸走空气放冰箱一周不到,也能做出那种感觉,而且出乎意料没有什么鱼露的味道。
-honeylager(No Name);
2021-11-4
(#14088740@0)
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还有这种做法? 这个好像叫marinate 更贴切,腌完以后怎么弄干呢?
-curve(curve);
2021-11-4
(#14088749@0)
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不用很多,一点点就够,用鱼露里的盐分把牛排里的水分吸走
-honeylager(No Name);
2021-11-5
{277}
(#14088751@0)