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蓝天下的豇豆瀑布

         多伦多的夏天一闪而过,转眼间秋天已至,几天秋老虎高温过去就是逐步地降温了。每当我看到住在温暖地区的同好们展示他们的收获:一棵佛手瓜结几百个果实,冬瓜挂爆棚,心中就充满了羡慕一一同样的付出,收获却是千差万别的。羡慕完了,想想这世界上不如我们的人还多着呢,还是珍惜眼前的幸福,继续经营自己的小菜园吧。

         8月中下旬的菜园,番茄虽不如初夏时的枝叶繁茂、但已硕果累累;瓜类正在结果期,不过下部枝叶也染上了一抹秋天的颜色;唯有豇豆正是风华正茂的好年华,瀑布般豆荚从上到下挂满枝头。


         豇豆是我家每年必种的四大金刚之一,另外之三是传家宝番茄,白玉苦瓜和宝葫芦。豇豆与其他豆类植物一样,种植过程很简单,关键在于农时一定要掌握好。豇豆喜热,不宜过早播种,这是种豇豆的关键所在。多伦多的天气,千万记住别在5月中旬前播种(个人小结,仅供参考),我一般6月上旬才开始种豇豆,直播或育苗都可以。种植及田间管理请参考我以前的博文《豇豆》。

         自己种的豇豆味道甜美,口感软糯。豇豆的食法很多,油爆蒜末豇豆是不错的选择;豇豆排骨汤在炎热的夏天开胃健脾,在我南方家乡是司空见惯的吃法;北方人豇豆蒸包子,也是我这个南方人特别喜欢的;在这里我要重点推荐两种吃法:四川泡酸豇豆和水发干豇豆炖肉(做法网上都有)。多年前我和四川的朋友学会了泡酸豇豆,每年都用大玻璃瓶做上好几瓶,从冬天到来年夏天前都吃泡豇豆炒肉沫了,说到这,估计有人流哈喇子了。还可以在收获旺季将吃不完的豇豆焯水(注意一定要焯水!)后晒干作为冬储,冬天时泡水切段加入肉或排骨中红烧,那味道……只有尝过才能体会哈。同一种蔬果,从南到北,作法千差万别,但离不开两个字:美味。

         好吧,喜欢豇豆的朋友,明年6月我们一起努力!

         提醒一下哈,整条豇豆不如切片的蔬果容易晒干,万一在晒豇豆时碰到阴天下雨的天气就很容易霉变。鉴于我自己的惨痛教训,我建议对晒干菜有兴趣的朋友可以考虑买一个果蔬烘干机,有这一利器在手,想做干豇豆、干扁豆、玫瑰花茶、金银花茶、茄子干、苦瓜干……就都是信手拈来了。本建议非广告哈。


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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 花鸟虫鱼 / 蓝天下的豇豆瀑布 +4

             多伦多的夏天一闪而过,转眼间秋天已至,几天秋老虎高温过去就是逐步地降温了。每当我看到住在温暖地区的同好们展示他们的收获:一棵佛手瓜结几百个果实,冬瓜挂爆棚,心中就充满了羡慕一一同样的付出,收获却是千差万别的。羡慕完了,想想这世界上不如我们的人还多着呢,还是珍惜眼前的幸福,继续经营自己的小菜园吧。

             8月中下旬的菜园,番茄虽不如初夏时的枝叶繁茂、但已硕果累累;瓜类正在结果期,不过下部枝叶也染上了一抹秋天的颜色;唯有豇豆正是风华正茂的好年华,瀑布般豆荚从上到下挂满枝头。


             豇豆是我家每年必种的四大金刚之一,另外之三是传家宝番茄,白玉苦瓜和宝葫芦。豇豆与其他豆类植物一样,种植过程很简单,关键在于农时一定要掌握好。豇豆喜热,不宜过早播种,这是种豇豆的关键所在。多伦多的天气,千万记住别在5月中旬前播种(个人小结,仅供参考),我一般6月上旬才开始种豇豆,直播或育苗都可以。种植及田间管理请参考我以前的博文《豇豆》。

             自己种的豇豆味道甜美,口感软糯。豇豆的食法很多,油爆蒜末豇豆是不错的选择;豇豆排骨汤在炎热的夏天开胃健脾,在我南方家乡是司空见惯的吃法;北方人豇豆蒸包子,也是我这个南方人特别喜欢的;在这里我要重点推荐两种吃法:四川泡酸豇豆和水发干豇豆炖肉(做法网上都有)。多年前我和四川的朋友学会了泡酸豇豆,每年都用大玻璃瓶做上好几瓶,从冬天到来年夏天前都吃泡豇豆炒肉沫了,说到这,估计有人流哈喇子了。还可以在收获旺季将吃不完的豇豆焯水(注意一定要焯水!)后晒干作为冬储,冬天时泡水切段加入肉或排骨中红烧,那味道……只有尝过才能体会哈。同一种蔬果,从南到北,作法千差万别,但离不开两个字:美味。

             好吧,喜欢豇豆的朋友,明年6月我们一起努力!

             提醒一下哈,整条豇豆不如切片的蔬果容易晒干,万一在晒豇豆时碰到阴天下雨的天气就很容易霉变。鉴于我自己的惨痛教训,我建议对晒干菜有兴趣的朋友可以考虑买一个果蔬烘干机,有这一利器在手,想做干豇豆、干扁豆、玫瑰花茶、金银花茶、茄子干、苦瓜干……就都是信手拈来了。本建议非广告哈。


    • 高手啊!👍👍👍谢谢分享经验。 +1
    • 豇豆怎么炒都好吃下饭😋 羡慕你家一大盆的豇豆🐮
    • 这个真是惊艳,种的太好了
    • 你的品种好。以前种过不爬藤的豇豆,结了2,3颗不够塞牙缝
    • 最近因为晒豆子没成功,也考虑果蔬烘干机。结果发现炉子下面有个烤屉,设最低温度干豆子,效果很不错。
    • 长豆角很壮观!👍请问有种子卖吗? +3
      • 再同问,能分享一下你的好品种不?谢谢
        • 品种只要是早熟品种即可,
          我在海泰买的也不错,然后主要是育苗不要太早,正如楼主所说,至少要五月中旬之后,另外最好种在阳光好的地方,我今年将豆角种在两个地方,一个只有早上三四个小时太阳.另一处种在上午10点开始有太阳地方.后一处有楼主这样的气势,另一处一根藤只结了2-4根豆角
          • 明白,谢亲。我也在海泰买的种子,没种在full sun 处,挤在其它豆角中,也才结了不久,按根算,一点瀑布的影子都没有,明年准备全阳处,单种一片。。 。
      • 有种子,见私信。
        • 同问种子,谢谢。
        • 今年在amazon买的种子不行,请问你那买的种子?谢谢