炸茄盒原本是很受欢迎的北方美食,现在不光是北方,南北都很受欢迎。因为是家常菜,每个人的做法略有不同,看看我的做法,好吃简单。
材料: 茄子500克 肉碎120克 鸡蛋一个(连皮65克左右) 葱花 普通面粉60克 玉米淀粉40克 盐5克(2+3) 生抽15毫升 水50克左右 另外准备一点干面粉
做法:
1.茄子切开做成夹子状
2.调料加在肉碎里搅拌均匀
3.一半的葱花加在面里,打入鸡蛋,加水,调成合适的面浆
4.夹入肉馅,拍好干面
5.起油锅180-185C,茄夹子沾面糊下锅炸
很好吃的传统美食。