天气太热,没胃口?来做这道蒜香拌滑牛,我的独一无二的做法和配方哦
牛柳是牛肉里最嫩的部位,英文名字是Sirlion, 一般的中式做法是炒牛柳。我喜欢拿来做水煮牛肉。天气热,尽量做少油烟的菜,简单易做的菜。所以强烈推荐这道蒜香拌牛柳,蒜香浓郁,酸辣开胃,牛肉不光是嫩,还滑滑的
材料简单,做法更简单,3分钟学会:
材料:
牛柳一块约350克
腌肉料:料酒1汤匙,生抽半汤匙,蚝油半汤匙,泡打粉0.25茶匙(optional),花椒油1茶匙,红薯淀粉1汤匙,水适量
调料:蒜末2汤匙,泰式小米辣5根,芝麻半汤匙,生抽半汤匙,香醋1.5茶匙,香油1茶匙,香菜一把,热油约50毫升
做法:
牛柳切片,洗去血水,拌入腌肉的料,腌15分钟
水开下肉片,煮约1分钟捞出
加入以上的调料,泼热油激发香味,然后放香菜
抓拌匀,装盘
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