盐酥鸡是非常流行的街边小吃，很多朋友都会做盐酥鸡，不过每家的配方也不大一样，试试看我的做法，香酥的很啊。材料： 带皮去骨鸡腿肉500克 九层塔 五香粉2克 盐2克 白胡椒面5克 生抽15毫升 白糖5克 大蒜3瓣 鸡蛋一个 地瓜粉/番薯粉
做法：
1.去骨鸡腿肉切成可以一口吃的大小，加入调料搅拌后打入一个鸡蛋，腌制10分钟
2.九层塔摘下叶子洗净擦干备用
3.腌制好的鸡肉块过上带粗颗粒的地瓜粉
4.起一个油锅烧热至165C，分次下鸡块中火炸至蛋黄色起锅
5.捞出鸡块后油温加热至180C，再次下鸡肉块复炸，至金黄色后下九层塔一起炸
盐酥鸡就好了，非常美味的下酒小菜/小零吃