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美味的番茄排骨(图1)
springwindok
(春风)
:
(#13590768@0)
Last Updated: 2021-3-24
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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想做番茄排骨。 网上找了几个方子,除了新鲜西红柿外。 配料中都有番茄酱,我想可能是为了用番茄酱的颜色吧,大家都买那种番茄酱呀?没有番茄酱直接加几滴食用红色素是否也可以?
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springwindok
(春风);
2021-3-23
(#13588377@0)
加番茄酱是提味吧?上颜色的话paprika.
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thegirlbefore
(Jane);
2021-3-23
(#13588384@0)
对,paprika也可以上色。番茄酱不还是番茄的味道吗
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springwindok
(春风);
2021-3-23
(#13588408@0)
个人做中餐非常不喜欢番茄酱的味道,觉得太酸,还是纯番茄好。
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897102
(肉俩不良帅);
2021-3-23
(#13588415@0)
可以不用番茄酱。
-
897102
(肉俩不良帅);
2021-3-23
(#13588395@0)
现在的西红柿颜色浅, 颜色会差点, 不如红油油的看着有食欲
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springwindok
(春风);
2021-3-23
(#13588416@0)
找比较熟的西红柿,多炒一下,还是可以出红油的。
-
897102
(肉俩不良帅);
2021-3-23
(#13588428@0)
你分别试一下光用新鲜番茄,和番茄+番茄酱两个版本就知道区别了。加了番茄酱的版本,排骨会入味得多。
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cookie321
(cookie);
2021-3-23
(#13588412@0)
你是要请客还是开馆子?颜色很重要么?没有番茄酱就多炒些番茄啊。番茄酱什么牌子都行
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ilovechopin
(看不见海的城市);
2021-3-23
(#13588413@0)
自己家吃,尽量做到色香味都好
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springwindok
(春风);
2021-3-23
(#13588425@0)
买一瓶辣酱油,新鲜西红柿里面倒一点也差不多
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cricketkiller
(白牙青);
2021-3-23
(#13588453@0)
超市买的番茄都是在运输过程和存储中熟的,味道不够,加番茄酱才味道足,不是颜色的事儿
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heeltoe
(地球真可怕我想回火星);
2021-3-23
(#13588478@0)
浓稠。
-
livantai
(大溪);
2021-3-23
(#13588493@0)
tomato paste。超市有卖
-
wifi
(远方);
2021-3-23
(#13588521@0)
美味的番茄排骨(图1)
-
springwindok
(春风);
2021-3-24
{153}
(#13590768@0)
:
根据前面各位的回复, 看来番茄酱有多种作用,必不可少。手头没有, 也没到周末的shopping时间, 就自制了。没想到味道很好,打算再多做些做菜用(图2)
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springwindok
(春风);
2021-3-24
{153}
(#13590774@0)
:
色泽还欠缺一点。
-
xjcjq
(rufeng);
2021-3-24
(#13590808@0)
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