This website requires Javascript to function properly. Please go to the setting of your web browser and enable Javascript for this website.
×
Loading...
Ad by
推荐 OXIO 加拿大高速网络,最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务
Ad by
推荐 OXIO 加拿大高速网络,最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务
@Ontario
Close
Home
Share
自从上周Costco打折买了个mixer,就停不下来做馒头包子了。现阶段目标是发起来,下一阶段目标是18折。
cicy
(HuntforFreedom)
(#13568394@0)
Last Updated: 2021-3-12
This post has been archived. It cannot be replied.
Share
Report
Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
自从上周Costco打折买了个mixer,就停不下来做馒头包子了。现阶段目标是发起来,下一阶段目标是18折。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
{55}
(#13568394@0)
器材派的馒头原来是酱的?
-
troyd
(Troy);
2021-3-12
(#13568437@0)
嗯,钱可以省下了
-
spicy
(人在旅途);
2021-3-12
(#13568453@0)
不要被你楼上打击,💪
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568458@0)
那是肉包子,不是馒头。总有一天,让你刮目相看🤢😩🤣
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568455@0)
倒是看得出来是无褶包子
-
spicy
(人在旅途);
2021-3-12
(#13568464@0)
包的时候还是有的,还特地数着包,可再次发酵后就少多了,蒸一下全没了,不怪我呀。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568476@0)
好吃就行,褶子不重要
-
spicy
(人在旅途);
2021-3-12
(#13568531@0)
+1
谢谢鼓励
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568549@0)
我还以为馒头穿轴上转出来的圆形。
-
troyd
(Troy);
2021-3-12
(#13568473@0)
是不是挺圆的?我看着挺高兴的,一个个都像规规矩矩小猪。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568483@0)
支持一下咱们南方人,就是要做世上绝美的包子,让她们北方人无路可走,羞愧难当
-
wabuka
(Headache);
2021-3-12
(#13568607@0)
+2
同意。北方人,one day, we will give you hard time!
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568641@0)
👏
-
wabuka
(Headache);
2021-3-12
(#13568654@0)
+2
为个包子抒发苦大仇深,,,😂
-
troyd
(Troy);
2021-3-12
(#13568659@0)
你是不知道北方人天天包子馒头面条饺子地得瑟,我们南方人都要得抑郁症了。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568663@0)
+1
😂🤣😅
-
info
(夏天);
2021-3-12
(#13568481@0)
为啥你的馒头上都有一个小洞?
-
111111
(快乐老家);
2021-3-12
(#13568462@0)
我也不想啊,可二次发面后就是这样,蒸一下就更没救了。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568468@0)
慢慢练习吧
-
111111
(快乐老家);
2021-3-12
(#13568522@0)
+1
窝头!
-
miantiao
((面条小狗狗));
2021-3-12
(#13568846@0)
这是包子?咋没褶儿呢,感觉没太发起来啊
-
keysi
(K.S);
2021-3-12
(#13568539@0)
+1
我以为是发过了才把褶儿抹去了。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568548@0)
醒面的时间不是太对,包法也不是太对,感觉
-
keysi
(K.S);
2021-3-12
(#13568561@0)
+1
说说醒面吧,怎样才算对?
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568568@0)
做饭我是纯聊天儿哈
-
keysi
(K.S);
2021-3-12
(#13568582@0)
+1
就不能像聊化妆品那样聊发面吗?
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568590@0)
那就说两句?不会做饭啊,你照片最右边的包子发过了,但其它包子发的不够
-
keysi
(K.S);
2021-3-12
(#13568613@0)
+1
一起发的呀?
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568637@0)
额奏是脚得你是故意的!你的意思奏是:包子不要脸!!!
-
dummyfrog
(Oxfrog🐸);
2021-3-12
(#13568612@0)
+3
你想多了,不过非常敬佩你的联想能力以及你称赞别人的技巧。🤣🤣🤣
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568638@0)
+2
刚开始就可以做这样。。不错了。。下一次会更好。
-
yipianyun9999
(春暖花开);
2021-3-12
{116}
(#13568648@0)
用我有限的经验来猜一下。。。包子包好之后,你盖盖子或者塑料布了?包子包好之后,不需要任何东西盖住,这样容易保留褶子。
谢谢鼓励。已经能做这种包子好几年了,每一两都会做一两回,没见进步。希望有了机器能更上一层。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568651@0)
立刻跳出来个词:肉馒头
-
hyg
(泠泠七弦上);
2021-3-12
(#13568698@0)
+2
这下好,我这跳出另一个词:人肉馒头。罪过啊,罪过
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568709@0)
馅儿里的油都渗透到包子皮里了,赶脚咬一口下去,会油汪汪的香,有褶没褶都无所谓了。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2021-3-12
(#13568842@0)
这么多就你懂行。家里的臭小子没见过真正的北方包子,一点不嫌弃地一下子吃了6个。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568847@0)
老妈心花怒放,下次再接再厉!好奇什么馅的?
-
cookie321
(cookie);
2021-3-12
(#13568849@0)
哈哈哈。馅是葱,大芹菜和猪肉。葱和大芹加水搅拌成浆末状,加生抽,蒜粉,蚝油和肉末一起搅拌。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568859@0)
大芹菜,俺也稀饭!
-
cookie321
(cookie);
2021-3-12
(#13568863@0)
+1
秀秀馅儿才是正道。其实我也挺好奇,你是咋做到的,捏了褶子后,还能让皮变得这么圆,褶子消失的无影无踪的。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2021-3-12
(#13568862@0)
二次发酵后就不明显了,蒸完出来就这样了。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568867@0)
包子有肉不在褶上.
-
youarenotfunnyatall
(草山);
2021-3-12
(#13568850@0)
那是那是,味道还是不错的。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13568861@0)
我的感觉是yeast没放够,蒸之前没完全发起来,而是开蒸后的baking powder起作用了,后发起来把褶子都发没了,南方人馒头包子傻傻分不清楚
-
wongbo
(万宝);
2021-3-12
(#13568997@0)
如果你是南方人我们一起抱头哭一哭,如果你是北方人这是要引起南北战争的哈。😂
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13569041@0)
别歪楼拉仇恨,咱就1理论技术Pro。BTW,你们南方人分得清yeast 和 baking powder 的区别吗?
-
wongbo
(万宝);
2021-3-12
(#13569059@0)
重点是:你是北方人。😡😡😡。不知道啊,以为yeast和baking powder以及baking soda是一样的东东。听说baking soda放冰箱去味,所以从不相信baking powder和baking soda能用在吃上。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13569076@0)
来来来,让咱这理论&技术Pro给你们南方人讲讲课。Yeast是活性酵母菌,是活的微生物,常温下发酵,高温1蒸就死翘翘了;baking powder是苏打粉类膨胀剂,遇高温就膨胀。所以TA们1个负责蒸前发酵,1个负责蒸后补锅,菜鸟是2样都加的
-
wongbo
(万宝);
2021-3-12
(#13569153@0)
真的很professional啊。我用yeast。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13569298@0)
不错哦,都发起来了。👍
-
retirecat
(☁️);
2021-3-12
(#13569058@0)
就喜欢这种留言,常来哈
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13569079@0)
哎,明明我的回帖更真诚更有态度,为毛却不讨喜呢?
-
wongbo
(万宝);
2021-3-12
(#13569170@0)
我为什么是个傻傻的南方菜鸟呢?因为我只能记住好话,那种比较真诚的知识讲座记不住呀。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13569310@0)
楼主包子做得不错👍,发面技术应该是没有问题的,有一点点小小的不足可能出在馅上,馅上劲不够或者偏稀,或者馅放太多的话包子皮会沾上馅口就收不严了,还会扯簿有些地方。
-
mario
(mario);
2021-3-12
{18}
(#13569360@0)
希望记住第一句。😂
两年后我再show包子还是一样的,因为我只会记住第一句话的。我是典型的虚心接受批评,但坚决不改😂
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13569424@0)
哦,明白了,我其实还是有一点点情商的。姐姐只用Yeast就把包子蒸得像馒头一样白白胖胖的,已经是Pro了,👍
-
wongbo
(万宝);
2021-3-12
(#13569411@0)
难道北方人都用both?我其实不知道要用both的
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13569425@0)
大牛只用1种省料,菜鸟才用Both双保险。BTW,俺也只是个北方女婿
-
wongbo
(万宝);
2021-3-12
(#13569436@0)
那我已经一脚跨进大牛的境界?只要蒸出18褶的包子就是双脚站在大牛境了?
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13569439@0)
路漫漫其修远兮,越探索心里越没底。发面是个很神秘的事情,后面你会发现想每次发挥稳定实在太难了,最后就放弃了对大牛地位的追求,直接老老实实认命当好菜鸟了,Both➕加够!
-
wongbo
(万宝);
2021-3-12
(#13569453@0)
那我是不是可以自我认定大牛级境界了?我怎么觉得我这个面发得还行,就是没有褶罢了。没办法,不知什么时候开始总觉得自己很优秀,做什么都优秀。😂
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-12
(#13569468@0)
优秀的人想不优秀,会很难受的,你还是勉为其难继续优秀吧
-
wongbo
(万宝);
2021-3-13
(#13569951@0)
我好像感觉优秀得不勉强。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-14
(#13571464@0)
要跟风。
-
retirecat
(☁️);
2021-3-13
(#13569539@0)
+1
包子就两部分,皮和馅儿,褶子都是形式主义的东西,没用,祝吃得开心!
-
clear
(clear);
2021-3-13
(#13569560@0)
+1
肉包子😋啊! 打我吧, 打我吧! 旺旺旺!🐕😂
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2021-3-14
(#13571342@0)
打🐶的肉包子一定要漂亮,等着我做了镶嵌着银丝般的18褶就开打,不要着急哈。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2021-3-14
(#13571473@0)
哎,要是脸上的折子也能这么消失就好了~~
-
fyuhongl
(琳达);
2021-3-14
(#13572158@0)
More Topics
蒙布朗
万圣节-手指饼干
韩式和牛,配葱烤鳕鱼,和记叉烧。
1刀3个的蛋挞
请问山东同学们,灌汤包和小笼包有啥区别?
枫下论坛主坛
/
枫下家园
/
美食天地