汤圆有甜味的也有咸味儿的,通常咸味儿的都是肉汤圆或者带点蔬菜;带着荠菜的汤圆那就更是鲜美无比,来试一下吧。
材料: 糯米粉259克 荠菜150克 肉碎100克 水发香菇30克 生抽15毫升 盐2克 油30毫升
做法:
1.现在糯米粉里加入125毫升的开水,搅拌均匀后加入110毫升的室温水,揉成面团,静置20分钟
2.荠菜洗干净切成小段
3.水发香菇打碎,加入荠菜一起搅打成小颗粒
3.加入肉碎和调料再一起较大30秒左右,到馅料完全搅拌均匀
4.糯米团静置好后分成每个大约20克的坯子,压扁,做成一个小窝状的皮子,包入馅料
5.烧开水下汤圆,每次不要下太多,烧开的第一次后加一点点凉水,然后煮到是原来的1.5倍大小就行啦
荠菜的清香加上肉的鲜美,非常好吃,试一下吧。