这款排骨是在海外名菜翠花排骨上做了修改而成的。这款排骨风靡一时应该是15年前的事了。
排骨有着酸,甜,咸,辣,蒜香的味道,每种味道都融合在一起,巧到好处。更重要的是烤制的过程的特别之处,排骨充分吸收调料汁的味道,肉酥烂脱骨,但是外皮微微焦脆,口感和味道上层次丰富。确实是我吃过最好吃的烤排骨。各种节日大餐,朋友聚会,这道排骨都是压轴戏。
我在原始方子上和腌制上做了修改,让做法更简单方便,健康。味道并不改变。
排骨有着酸,甜,咸,辣,蒜香的味道,每种味道都融合在一起,巧到好处。更重要的是烤制的过程的特别之处,排骨充分吸收调料汁的味道,肉酥烂脱骨,但是外皮微微焦脆,口感和味道上层次丰富。确实是我吃过最好吃的烤排骨。各种节日大餐,朋友聚会,这道排骨都是压轴戏。
我在原始方子上和腌制上做了修改,让做法更简单方便,健康。味道并不改变。