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有图有真相😄
cookie321
(cookie)
(#13407401@0)
Last Updated: 2020-12-28
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
【椒盐虾】麻辣酥香,秘方椒盐和配料制作,这应该是虾界最香的吃法吧
-
lava100
(小麦美食);
2020-12-28
{475}
(#13407111@0)
+3
强烈推荐这款椒盐虾,我个人认为是带壳虾做法里最香的一款。做法简单,超酥脆,连虾壳都可以一起吃。除了虾是炸酥,最大程度激发虾本身的香味,还有炒虾的调料组合的香,还有椒盐的香,真是香。
这里说一下,做椒盐虾,最好选用个头较小有头的虾。但是我买不到这样的虾,就有开背去头的大虾做,这样处理虾简单方便,虾也入味。
https://youtu.be/OKSlaO6Jq6w
椒鹽瀨尿蝦,好吃😋
-
wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407322@0)
瀨尿蝦,也叫皮皮虾。 这个就是很一般的虾。 皮皮虾没有人做椒鹽的。 这个虾个小,做椒鹽的可以。大的,就浪费了。
-
coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407349@0)
+1
广东基本都是椒盐的做法。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407354@0)
+2
这是胡说。新鲜的白灼。冻虾才椒盐。
-
coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407365@0)
+1
你没去过广东,不信你问问楼上的的老广东。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407374@0)
+1
好像广州一带的喜欢生猛海鲜。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13407380@0)
椒盐濑尿虾是广东的一道非常常见的普通海鲜菜,几乎每家菜馆都有。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407392@0)
+3
可能吧,没去过广东,不是太懂。在我们家乡,家常海鲜都是捞(白灼),煮熟就好,只有两种情况才真正烹调:不那么新鲜的海鲜和请客的时候。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13407408@0)
+1
可笑
-
coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407385@0)
皮皮虾蛏子花蛤这些南方沿海是不吃冷冻的。
-
sabrina2008
(平淡最真);
2020-12-28
(#13407402@0)
+3
对头,都是活的,哪有冷冻的。。。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407407@0)
楼上这虾明显就是冷冻虾。就是普通的虾而已。
-
coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407414@0)
这种虾放烧开的水里烫一会儿吃最嫩,我喜欢蘸着生抽加芥末吃,可以吃一周不腻烦的。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13407427@0)
+1
皮皮虾,我的最爱。放锅里加一点点水和盐,可以吃一大锅,嗑一个下午。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13407416@0)
就着啤酒,这以前是我常干的事,吃的嘴皮就扎破了。
-
mantis
(虾钟钱);
2020-12-28
(#13407522@0)
+1
怀念从前了
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13408908@0)
谢谢朋友们的来访,我用的costco 买的一般的开背虾,确实新鲜的我也是喜欢白灼或者粉丝蒸,冻的做椒盐的很香
-
lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407726@0)
白灼基围虾,椒盐拉尿虾,菜圃煎虾仁
-
wuxilin
(FireTruck);
2020-12-28
(#13407433@0)
活虾白灼沾酱油
-
sipp
(happy);
2020-12-28
(#13407465@0)
不同的虾有不同的做法,在广东菜馆,濑尿虾基本都是椒盐的做法,其他的虾白灼的多。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407470@0)
因為廣東有太多蝦了,白灼基本上都用基圍蝦,椒鹽用瀨尿蝦,姜蔥用龍蝦。。。。可以三種一起😄
-
wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407602@0)
南方沿海,以前虾姑贱得要命,做椒盐是比较上档次的做法,只有过年过节开油锅才做,或者饭店,平时自己家里就是随便一炒。
-
sabrina2008
(平淡最真);
2020-12-28
(#13407395@0)
+2
这种皮皮虾吃的就是中间一根黄,椒盐做法浪费了。属于用力过猛。
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coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407405@0)
椒盐也好吃,有嚼头有韧性。
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sabrina2008
(平淡最真);
2020-12-28
(#13407410@0)
这东西长的象虫子太丑了,盐水椒盐我都不吃😞
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-12-30
(#13411980@0)
在家做好椒鹽瀨尿蝦不容易,炸蝦時,油溫要非常高,師傅說,要炸好後,蝦皮發白才行。
-
wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407588@0)
以前,最喜歡椒鹽瀨尿蝦送啤酒🍺,廣東沿海每天都有新鮮的海產,不需要冷凍。相比之下新鮮的自然在肉的質感上比冷凍的強太多。其實冷凍的在保持肉的質感上比保持鮮味可能還困難。吃那種烹調的菜式,還需看配什麼,是嗎?
-
wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407573@0)
谢谢来访,我用的就是一般的开背虾,costco 买的
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lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407709@0)
谢谢朋友们的来访,关注,讨论
-
lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407769@0)
有图有真相😄
-
cookie321
(cookie);
2020-12-28
{60}
(#13407401@0)
+2
TVB大绿叶“鼎爷”亲手示范“椒盐濑尿虾”的做法😋
-
cookie321
(cookie);
2020-12-28
{293}
(#13407443@0)
+1
https://m.youtube.com/watch?v=MqA4N-d2a2w
他也是个食不厌精的吃貨
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wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407638@0)
大厨通常都是吃货,还是顶级的!😂
-
cookie321
(cookie);
2020-12-28
(#13407656@0)
不會吃的大廚,不要相信他😄
-
wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407750@0)
好吃😋哦
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wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407634@0)
谢谢来访,关注
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lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407739@0)
+1
白灼虾才是最香吃法
-
sipp
(happy);
2020-12-28
(#13407463@0)
+1
谢谢来访,白灼是吃鲜味,椒盐的是吃香味
-
lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407734@0)
+1
海鲜白灼最好吃😋🧐🧐🧐
-
2007little
(little);
2020-12-28
(#13407512@0)
+2
谢谢来访,白灼的味鲜,椒盐的味香哦
-
lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407737@0)
对的,椒盐濑尿虾,可能因为这种虾没多少肉,所以做成椒盐味让壳也有滋味
-
praying
(H and P);
2020-12-28
(#13408905@0)
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