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[盐酥鸡] 超酥脆,里嫩多汁,出锅不回软,三个关键步骤
lava100
(小麦美食)
盐酥鸡是台湾很常见的小吃,其中做法有个很大的特色就是在鸡块快炸好起锅时,加入了九层搭一起炸,炸好的鸡块可以伴着九层塔一起吃,也会因为最后一起同炸的那一会儿沾上了些九层塔特殊的香气。入口香酥鲜鲜很好吃。
我在做法上做了些改动,让九层塔的香味更加进入肉里,还有裹急脆浆的这步,这样肉汁水不失去,外层更加酥脆,起锅不回软
(#13374918@0)
Last Updated: 2020-12-14
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Replies, comments and Discussions:
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[盐酥鸡] 超酥脆,里嫩多汁,出锅不回软,三个关键步骤
-
lava100
(小麦美食);
2020-12-14
{485}
(#13374918@0)
+2
盐酥鸡是台湾很常见的小吃,其中做法有个很大的特色就是在鸡块快炸好起锅时,加入了九层搭一起炸,炸好的鸡块可以伴着九层塔一起吃,也会因为最后一起同炸的那一会儿沾上了些九层塔特殊的香气。入口香酥鲜鲜很好吃。
我在做法上做了些改动,让九层塔的香味更加进入肉里,还有裹急脆浆的这步,这样肉汁水不失去,外层更加酥脆,起锅不回软
原来九层塔是要和盐酥鸡一起炸入味的。学习了。以前一直以为九层塔叶子是装饰用的
-
smileface2020
(笑脸);
2020-12-14
(#13374984@0)
谢谢您的来访
-
lava100
(小麦美食);
2020-12-14
(#13376086@0)
原来真是笑脸美美……难怪如此这般的细腻
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wabuka
(a.h.);
2020-12-14
(#13376093@0)
野猪你找松露可以,找美女,嗅觉差些。
-
bd2020
(20);
2020-12-14
(#13376100@0)
你好笑脸😊
-
wabuka
(a.h.);
2020-12-14
(#13376624@0)
我很粗糙,每天要用刷子刷角质😄
-
smileface2020
(笑脸);
2020-12-14
(#13376694@0)
跟一个同款,盐酥鸡,xl size
-
goldsand
(ni);
2020-12-14
{138}
(#13376142@0)
看着过瘾。有方子吗?
-
april
(april);
2020-12-14
(#13376303@0)
如果能加上炸豬血糕,就太好吃了!
-
youarenotfunnyatall
(草山);
2020-12-14
(#13376402@0)
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