番茄炒蛋是一道家常菜,每个人都有自己不一样的做法,有的人做一道简单的家常菜都特别好吃,为什么呢?因为有一股精神在里面。今天来听听我讲故事吧。
要记住的是打鸡蛋放盐不容易炒成泡泡的,而且因为鸡蛋有盐,不大容易调味道。这样炒出来鸡蛋很多大泡泡可以吸收汤汁,特别好吃
材料: 西红柿中等大小2个 鸡蛋3个 糖6克 盐3克 葱花
做法:
1.西红柿切大块
2.鸡蛋打散,不加盐,重要的事情说三遍,不加盐,不加盐
3.热锅热油,下鸡蛋炒至焦香,盛出待用
4.锅里不用另外加油,下西红柿中火翻炒至酱状,同时加盐和糖调味
5.把炒好的鸡蛋下入西红酱汁里,这时候鸡蛋的大泡泡可以充分吸收酱汁,特别美味
6.关火后趁热下葱花翻炒
试一下,这样做出来的西红柿炒鸡蛋特别好吃