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原来不用苦等发面,也能蒸出一锅香甜暄软的牛奶小馒头,宝宝超级爱吃,妈妈一口一个

牛奶小馒头,宝宝爱不够!

以前我总是揉面然后醒面,等待发面要么放冰箱一晚上,要么放温暖处一辆小时,面发好了,常常不是宝宝醒了,就是自己动力没了,这次用这个方法,再也不用等,揉面之后切几刀,小馒头就好了,放在温水的锅里,半小时就醒发好了,正好水也冷了,开大火蒸个15分钟,奶香雪白暄软可口的牛奶小馒头就做好了!简直太简单省事儿,宝宝非常非常爱吃~ 比外面加了很多添加剂的面包健康多了!妈妈们学起来~


材料

中筋面粉200克

酵母粉 2克

糖15克

牛奶100克

温水 20克 (40℃)

油 15克


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      ❤️懒得看字的朋友可以看这里:https://youtu.be/XXlfw-diDnE

       

      这次使用的材料如下:

      ①低筋面粉/薄力小麦粉………240g

      ②牛奶………………………………650ml

      ③黄油………………………………50g

      ④细砂糖/砂糖……………………90ml

      ⑤鸡蛋……………………………60ml

      ⑥抹茶粉/抹茶  …………………10g

      ⑦鲜奶油……………………………400ml

       

      ◆◆步骤一

      将面粉与糖与抹茶粉充份混合

       

      ◆◆步骤二

      加入鸡蛋四颗打散

       

      ◆◆步骤三

      分次加入牛奶,并慢慢搅拌,充分混合均匀

       

      ◆◆步骤四

      将混合后的面糊加入融化的黄油搅拌均匀过筛,坜掉过粗颗粒

       

      ◆◆步骤五

      完成后将面糊放进冰箱冷藏一小时

       

      ◆◆步骤六

      将平底锅预热,并擦上薄薄一层油,

      之后再倒入一小匙面糊画成圆形

       

      ◆◆步骤七

      成型后翻面,再稍微煎一下后起锅放凉

       

      ◆◆步骤八

      重覆步骤六与七,直至所有面糊用完

      (这个食谱大约可以制作23张饼皮)

       

      ◆◆步骤九

      将冷却完成的饼皮取一张铺好,

      接着在上面涂上一层奶油,厚度大约跟饼皮厚度差不多

       

      ◆◆步骤十

      重复铺饼皮→涂奶油→铺饼皮的动作

      直至所有饼皮用完为止

       

      ◆◆步骤十一

      在蛋糕最上方涂上一层薄奶油后,撒上抹茶粉后,

      放入冷藏室冷藏2小时(让奶油定型)

       

      ◆◆步骤十二

      从冰箱拿出蛋糕,分切后即完成!!!

       

      Tips:  

      1、很多人习惯先过筛面粉,再搅拌,当然可以,我比较懒,最后一步多过筛两遍面糊一样效果哦

      2、牛奶最好用常温,这样黄油倒进去不会结块,不过如果黄油结块了,多过筛两遍,最后入锅他也会融化,不过可丽饼上也许会有小小洞洞哦

      3、锅子刷油千万不要多,不然颜色饼容易破,翻面不熟练可以正面多剪一会儿,不然容易翻烂,熟练之后只要稍稍凝固就可以翻面了,这样可丽饼非常嫩绿,口感也很软嫩

      4、最后的可丽饼去边完全看个人爱好了,有人喜欢毛边,有人喜欢整齐的圆柱体,不过可丽饼的边边也很好吃哦~嘻嘻 

      5、抹奶油不要太厚不然最后容易滑和歪,但如果太薄,冷藏过夜后就更薄了,横切面看着不均匀~  总之看个人爱好放奶油量

      6、赞赞赞

       

       


    • 原来不用苦等发面,也能蒸出一锅香甜暄软的牛奶小馒头,宝宝超级爱吃,妈妈一口一个 +1

      牛奶小馒头,宝宝爱不够!

      以前我总是揉面然后醒面,等待发面要么放冰箱一晚上,要么放温暖处一辆小时,面发好了,常常不是宝宝醒了,就是自己动力没了,这次用这个方法,再也不用等,揉面之后切几刀,小馒头就好了,放在温水的锅里,半小时就醒发好了,正好水也冷了,开大火蒸个15分钟,奶香雪白暄软可口的牛奶小馒头就做好了!简直太简单省事儿,宝宝非常非常爱吃~ 比外面加了很多添加剂的面包健康多了!妈妈们学起来~


      材料

      中筋面粉200克

      酵母粉 2克

      糖15克

      牛奶100克

      温水 20克 (40℃)

      油 15克


    • 求粤语扫盲。。此处的“控”是什么意思?