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就是这种的，可能是我水平不行，看着也挺蓬松的，就是缺点面包的香味，看着是面包样，尝起来有点象馒头
doyouremeber
(newlife)
(#12890581@0)
Last Updated: 2020-4-22
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Replies, comments and Discussions:
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想问一下，现在高筋面粉哪都能买到吗？好长时间没逛超市了，
-
doyouremeber
(newlife);
2020-4-22
(#12890356@0)
超市大包的all purpose flour 都是高筋的
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mangyu
(laohuang);
2020-4-22
(#12890383@0)
昨天刚去costco买了两大包all purpose的。加拿大的中筋面粉其实就是高筋面粉，做面包之类的完全没问题。
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lndwnn
(huhu);
2020-4-22
(#12890417@0)
是吗？我买的就是all purpose,做的面包看起来还行，但尝起来有点象发的好的馒头，所以觉得用高筋面粉就是那种bankers five roses,是不是好一点，听说高筋面粉不太好买了
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doyouremeber
(newlife);
2020-4-22
(#12890508@0)
我从来就是用这个的，你做是汤种的？
-
mangyu
(laohuang);
2020-4-22
(#12890535@0)
+1
我是all purpose five rose, 是中筋面粉，做的面包不太好，所以可能应该用bankers这种高筋的？你用的是bankers的吧？
-
doyouremeber
(newlife);
2020-4-22
(#12890542@0)
我用all purpose，发个图片看看
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mangyu
(laohuang);
2020-4-22
(#12890544@0)
这些年一直用five rose all purpose的，做面包非常好。直到这次疫情经常买不到five rose，才在costco买的其他牌子的all purpose，第一袋快用完了，也还可以。
-
lndwnn
(huhu);
2020-4-22
(#12890569@0)
就是这种的，可能是我水平不行，看着也挺蓬松的，就是缺点面包的香味，看着是面包样，尝起来有点象馒头
-
doyouremeber
(newlife);
2020-4-22
{63}
(#12890581@0)
+1
这个面粉可以，面包烤之前，二次发酵了吗？
-
mangyu
(laohuang);
2020-4-22
(#12890602@0)
发了
-
doyouremeber
(newlife);
2020-4-22
(#12890678@0)
对，就是这种，我最喜欢这个牌子的面粉了。
-
lndwnn
(huhu);
2020-4-22
(#12890636@0)
试试低温慢发酵。
-
curve
(curve);
2020-4-22
(#12890852@0)
+1
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