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@Ontario

今年再试一次。姑你看这是啥

mangyu(laohuang)

 

(#12884764@0)
Last Updated: 2020-4-20
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 自己泡的甜菜根酱菜，酸甜脆爽，是一道不错的开胃小菜，嘴里没味儿的时候还能当零食吃 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 {62} (#12884597@0)

     

    • 一坛酸水，泡完甜菜再泡高丽菜，酸菜炒肉丝老好吃的 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 {62} (#12884609@0) +1

       

      • 这个😋 -wuxin123(美美饭袋子); 2020-4-20 (#12884680@0)
    • 真应景的小菜。Oh Canada🇨🇦🇨🇦🇨🇦 -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884638@0)
      • 现在应该是勒紧裤腰带的时候，你是这个意思吗？ -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884677@0)
        • 不是不是，是Canada 加油👍👍👍 -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884685@0)
    • PK一个腌糖蒜 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 {60} (#12884718@0)

       

      • 这个高难度，我做的都干干的感觉 -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884726@0)
        • 比记忆中的还好吃。以前出去吃饭真是虚度光阴 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884741@0)
          • 需要新鲜的蒜头吗？ -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884747@0)
            • 不需要，我按小高姐的视频做的 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884761@0)
              • 今年再试一次。姑你看这是啥 -mangyu(laohuang); 2020-4-20 {57} (#12884764@0)

                 

                • 虾酱，没得说，炒鸡蛋吃，啧啧 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884768@0)
                  • LG卷白菜大葱吃 -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884773@0)
                    • 我也做过一次，就用泰国虾打碎做的，真鲜 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884805@0)
                      • 我吃几口就得，家里那位几近疯狂lol -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884814@0)
                        • 小时候的味道，吃的是回忆和青春：） -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884842@0)
                  • 东南亚的炒面中，也会用吧？挺好吃的。 -starrystarrynight(StarryNight); 2020-4-20 (#12884840@0)
                    • 类似，但这是俺们渤海圈的味道：） -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884844@0)
                • 这个看着真诱人 -wuxin123(美美饭袋子); 2020-4-20 (#12884820@0)
                  • 你也认识这个东东？ -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884829@0)
                    • 很久以前见过。但没吃过, 据说很香😊 -wuxin123(美美饭袋子); 2020-4-20 (#12884836@0)
                      • 鲜 -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884848@0)
                        • 你一说鲜我想起来了, 我好像几十年前吃过, 是咸鲜的味道。太久了, 都几乎忘记了。现在想起来了 -wuxin123(美美饭袋子); 2020-4-20 (#12884881@0)
                      • 听都没听说过。 -april(april); 2020-4-20 (#12884854@0)
                        • 和蟹糊的味道相近 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884860@0)
                        • 上海以前有的, 很久很久以前我应该吃过 -wuxin123(美美饭袋子); 2020-4-20 (#12884885@0)
                        • 臭臭的😷 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884958@0)
                • 这东西太咸了。 -farmers(菜农); 2020-4-20 (#12884831@0)
        • 浸在水里怎么会干？ -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884746@0)
          • 不吃水，我做的 -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884752@0)
            • 没发酵？ -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884961@0)
      • 我的比你的便宜，原料一块钱10磅😜 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884736@0)
        • beet俺家做horseradish beets也好吃 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884749@0)
          • 那是什么？beet只要去掉土腥味就好吃 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884772@0)
            • 芥末一类的东西，做好以后夹馒头抹面包是绝配 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884787@0)
              • 噢⊙_⊙ 我研究研究 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884795@0)
      • 这个我小时候吃过, 挺好吃的 -wuxin123(美美饭袋子); 2020-4-20 (#12884762@0)
        • 打边炉，火锅的时候吃 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884763@0)
      • 独头蒜，有钱银！👍 -starrystarrynight(StarryNight); 2020-4-20 (#12884766@0)
        • 不是扛疫嘛，治病~ -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884776@0)
          • 我不信一顿都吃了这些lol -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884781@0)
          • 噢，是噢，明天出去买几颗蒜丢进去泡着 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884793@0)
            • 泡菜需要泡菜坛子吗？汤咋做的 -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884796@0)
              • 要坛子的。我在大统华买的玻璃的 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 {62} (#12884825@0)

                 

                • 就是带盖的瓶子就行？泡菜坛子的盖子是有水封的 -mangyu(laohuang); 2020-4-20 (#12884867@0)
                  • 不需要水封的 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884934@0)
          • 姑的是奢侈抗疫蒜，俺们的都是大众多头蒜。 -starrystarrynight(StarryNight); 2020-4-20 (#12884827@0)
      • 不辣了吗？我应该比你腌的还早，大蒜瓣，放了好多好多糖，十天前还是挺辣。 -april(april); 2020-4-20 (#12884866@0)
        • 还有一点辣，对我没影响 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-20 (#12884875@0)
    • 酱菜，怎么泡啊？谢谢！ -celinec(Celine); 2020-4-20 (#12884800@0)
      • 甜菜根削皮洗净，切“井”字刀，不切短，保持整个球状，吹干 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884837@0)
        • 吹干了然后起水做泡菜？ -april(april); 2020-4-20 (#12884869@0)
          • 嗯 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884936@0)
        • 泡菜坛子洗净晾干， -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 {398} (#12884930@0)
          用高度白酒涮涮杀菌。多余白酒倒掉，把晾干的beet放进坛子里
          另，锅里放2L水+100克盐+2片香叶，1个八角，1勺花椒，煮开后，加1杯白醋再煮开
          通过一个干净的钢丝筛网（目的是过滤掉八角等香料），把水倒入坛子。水要没过beet，水不够再加开水
          整个坛子凉了以后，在坛口再撒些盐，倒半杯高度酒。封好盖子就可以了
          可以同时放大蒜头、姜块或者洋葱一起泡，增加香味。我放了几个洋葱，炒菜很好吃。记得都要洗净晾/吹干才能放进坛子里
          • 第一坛发酵比较慢，放一些白萝卜条会加速发酵，不过我不喜欢发酵太厉害的泡菜 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884944@0)
            • 我这个甜菜出坛以后又加了糖，蜜了几天 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12884951@0)
    • 非常谢谢你讲解，从来没有做过泡菜，哪天试一下。 -celinec(Celine); 2020-4-22 (#12891233@0)

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