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一坛酸水,泡完甜菜再泡高丽菜,酸菜炒肉丝老好吃的
ilovechopin
(看不见海的城市)
(#12884609@0)
Last Updated: 2020-4-20
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
自己泡的甜菜根酱菜,酸甜脆爽,是一道不错的开胃小菜,嘴里没味儿的时候还能当零食吃
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ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
{62}
(#12884597@0)
一坛酸水,泡完甜菜再泡高丽菜,酸菜炒肉丝老好吃的
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
{62}
(#12884609@0)
+1
这个😋
-
wuxin123
(美美饭袋子);
2020-4-20
(#12884680@0)
真应景的小菜。Oh Canada🇨🇦🇨🇦🇨🇦
-
mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884638@0)
现在应该是勒紧裤腰带的时候,你是这个意思吗?
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884677@0)
不是不是,是Canada 加油👍👍👍
-
mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884685@0)
PK一个腌糖蒜
-
guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
{60}
(#12884718@0)
这个高难度,我做的都干干的感觉
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mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884726@0)
比记忆中的还好吃。以前出去吃饭真是虚度光阴
-
guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884741@0)
需要新鲜的蒜头吗?
-
mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884747@0)
不需要,我按小高姐的视频做的
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guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884761@0)
今年再试一次。姑你看这是啥
-
mangyu
(laohuang);
2020-4-20
{57}
(#12884764@0)
虾酱,没得说,炒鸡蛋吃,啧啧
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guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884768@0)
LG卷白菜大葱吃
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mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884773@0)
我也做过一次,就用泰国虾打碎做的,真鲜
-
guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884805@0)
我吃几口就得,家里那位几近疯狂lol
-
mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884814@0)
小时候的味道,吃的是回忆和青春:)
-
guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884842@0)
东南亚的炒面中,也会用吧?挺好吃的。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-20
(#12884840@0)
类似,但这是俺们渤海圈的味道:)
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guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884844@0)
这个看着真诱人
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wuxin123
(美美饭袋子);
2020-4-20
(#12884820@0)
你也认识这个东东?
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mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884829@0)
很久以前见过。但没吃过, 据说很香😊
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wuxin123
(美美饭袋子);
2020-4-20
(#12884836@0)
鲜
-
mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884848@0)
你一说鲜我想起来了, 我好像几十年前吃过, 是咸鲜的味道。太久了, 都几乎忘记了。现在想起来了
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wuxin123
(美美饭袋子);
2020-4-20
(#12884881@0)
听都没听说过。
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april
(april);
2020-4-20
(#12884854@0)
和蟹糊的味道相近
-
guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884860@0)
上海以前有的, 很久很久以前我应该吃过
-
wuxin123
(美美饭袋子);
2020-4-20
(#12884885@0)
臭臭的😷
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884958@0)
这东西太咸了。
-
farmers
(菜农);
2020-4-20
(#12884831@0)
浸在水里怎么会干?
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884746@0)
不吃水,我做的
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mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884752@0)
没发酵?
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884961@0)
我的比你的便宜,原料一块钱10磅😜
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884736@0)
beet俺家做horseradish beets也好吃
-
guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884749@0)
那是什么?beet只要去掉土腥味就好吃
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ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884772@0)
芥末一类的东西,做好以后夹馒头抹面包是绝配
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guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884787@0)
噢⊙_⊙ 我研究研究
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ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884795@0)
这个我小时候吃过, 挺好吃的
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wuxin123
(美美饭袋子);
2020-4-20
(#12884762@0)
打边炉,火锅的时候吃
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guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884763@0)
独头蒜,有钱银!👍
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starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-20
(#12884766@0)
不是扛疫嘛,治病~
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guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884776@0)
我不信一顿都吃了这些lol
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mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884781@0)
噢,是噢,明天出去买几颗蒜丢进去泡着
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ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884793@0)
泡菜需要泡菜坛子吗?汤咋做的
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mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884796@0)
要坛子的。我在大统华买的玻璃的
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ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
{62}
(#12884825@0)
就是带盖的瓶子就行?泡菜坛子的盖子是有水封的
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mangyu
(laohuang);
2020-4-20
(#12884867@0)
不需要水封的
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884934@0)
姑的是奢侈抗疫蒜,俺们的都是大众多头蒜。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-20
(#12884827@0)
不辣了吗?我应该比你腌的还早,大蒜瓣,放了好多好多糖,十天前还是挺辣。
-
april
(april);
2020-4-20
(#12884866@0)
还有一点辣,对我没影响
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guwangyan
(瞎说话);
2020-4-20
(#12884875@0)
酱菜,怎么泡啊?谢谢!
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celinec
(Celine);
2020-4-20
(#12884800@0)
甜菜根削皮洗净,切“井”字刀,不切短,保持整个球状,吹干
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ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884837@0)
吹干了然后起水做泡菜?
-
april
(april);
2020-4-20
(#12884869@0)
嗯
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884936@0)
泡菜坛子洗净晾干,
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ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
{398}
(#12884930@0)
用高度白酒涮涮杀菌。多余白酒倒掉,把晾干的beet放进坛子里
另,锅里放2L水+100克盐+2片香叶,1个八角,1勺花椒,煮开后,加1杯白醋再煮开
通过一个干净的钢丝筛网(目的是过滤掉八角等香料),把水倒入坛子。水要没过beet,水不够再加开水
整个坛子凉了以后,在坛口再撒些盐,倒半杯高度酒。封好盖子就可以了
可以同时放大蒜头、姜块或者洋葱一起泡,增加香味。我放了几个洋葱,炒菜很好吃。记得都要洗净晾/吹干才能放进坛子里
第一坛发酵比较慢,放一些白萝卜条会加速发酵,不过我不喜欢发酵太厉害的泡菜
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884944@0)
我这个甜菜出坛以后又加了糖,蜜了几天
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-20
(#12884951@0)
非常谢谢你讲解,从来没有做过泡菜,哪天试一下。
-
celinec
(Celine);
2020-4-22
(#12891233@0)
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