This website requires Javascript to function properly. Please go to the setting of your web browser and enable Javascript for this website.
×
Loading...
Ad by
最优利率和cashback可以申请特批,好信用好收入offer更好。请点链接扫码加微信咨询,Scotiabank -- Nick Zhang 6478812600。
Ad by
最优利率和cashback可以申请特批,好信用好收入offer更好。请点链接扫码加微信咨询,Scotiabank -- Nick Zhang 6478812600。
@Ontario
Close
Home
Share
刀切豆腐丝
canadiancheese
(林一木)
(#12865191@0)
Last Updated: 2020-4-14
This post has been archived. It cannot be replied.
Share
Report
Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
刀切豆腐丝
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
{258}
(#12865191@0)
可惜不是嫩豆腐,不能充分发挥。这种豆腐里头很多蜂巢洞,导致切太细的时候容易丝太短。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865205@0)
可不是,嫩豆腐就是要细腻光滑的,我喜欢嫩豆腐,老买成这样的
-
royaldoulton
(瓷娃娃);
2020-4-14
(#12865476@0)
下次先想一想你的昵称再给钱,肯定不会再买错。:)
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865535@0)
赞一个,
-
3can
(晃一晃);
2020-4-14
(#12865218@0)
谢一个 (句号)
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865229@0)
👍,认真
-
3can
(晃一晃);
2020-4-14
(#12865239@0)
哈哈哈,强迫症患者。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865247@0)
你要不说,俺们都不好意思点出来。
-
troyd
(酸麻辣烫);
2020-4-14
(#12865251@0)
不能讳疾忌医嘛,虽然这"病"没药医。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865333@0)
我的天哪,这真是在炫技
-
wstl
(武水拖蓝);
2020-4-14
(#12865271@0)
小小虚荣心作怪......
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865326@0)
真心佩服。除了技术好,还要耐心和毅力。
-
wstl
(武水拖蓝);
2020-4-14
(#12865380@0)
确实,耐心是必须的。既要耐心,也要快狠准。因为有些食材的质地经不起下刀犹豫。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865389@0)
一大波人今晚要切豆腐丝了
-
pastrychef
(闪电);
2020-4-14
(#12865318@0)
独乐乐不如众乐乐!手起刀落,图个乐呵!
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865346@0)
下次做出一个淮扬菜-菊花豆腐来
-
kanacuul
(DragonWell);
2020-4-14
(#12865339@0)
那个暂时不敢冒然应战。。。。。。那可是淮扬师傅的刀工绝活!
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865358@0)
做个烫干丝吧。
-
thegirlbefore
(Jane);
2020-4-14
(#12865363@0)
乖乖隆地冬,嫩豆腐的话就是文思豆腐
-
guwangyan
(瞎说话);
2020-4-14
(#12865353@0)
眼神厉害啊!
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865365@0)
刀工有些粗,如果严格要求的话。
-
donot
(田长第九);
2020-4-14
(#12865418@0)
是的,这也没有达到我个人的标准。下次切块"嫩"豆腐,再请点评。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865447@0)
切嫩豆腐丝的要求不太高,因为即使切断了,也无关紧要,切干丝的技术要求更高:-)
-
donot
(田长第九);
2020-4-14
(#12865534@0)
看来是把老刀啊。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12865539@0)
您可得给我们露一手绝活
-
wstl
(武水拖蓝);
2020-4-14
(#12865797@0)
5 块豆腐,老田总能切出 1 盘了吧。
-
troyd
(酸麻辣烫);
2020-4-14
(#12865808@0)
赞好性情
-
royaldoulton
(瓷娃娃);
2020-4-14
(#12865484@0)
这个还不太简单了。
-
fineng
(Vivere);
2020-4-14
(#12865847@0)
谢谢。其实练一练谁都可以。只是有人忙其它事,未必愿花时间在这种雕花小技上。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12866023@0)
根本不用练,经常做饭的就行。
-
fineng
(Vivere);
2020-4-14
(#12866117@0)
也是哦
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12866311@0)
好耐心,刀工也不错,让我想起文思豆腐。
-
joy_tw
(Joy);
2020-4-14
(#12865868@0)
谢谢鼓励!再接再励。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12866028@0)
厉害厉害!认真讨教一下,有什么诀窍切得这么整齐,宽度一致?我可以切得更细,但总是粗细不均匀
-
guanshui3000
(灌水);
2020-4-14
(#12865898@0)
我个人觉得粗细均匀在于你左手“猫爪”在片上的移动要一致(握刀的右手更注重力度),另外,片要先切得厚薄一致,排片时距离一致。
-
canadiancheese
(林一木);
2020-4-14
(#12866065@0)
More Topics
馋呀,思念关中岐山“臊子面”
蒙布朗
万圣节-手指饼干
韩式和牛,配葱烤鳕鱼,和记叉烧。
1刀3个的蛋挞
枫下论坛主坛
/
枫下家园
/
美食天地