咖喱牛腩，经典的一道菜，做牛腩需要细火慢炖，各种蔬菜和牛腩与咖喱块炖一大锅，不用做其它菜，直接扣碗米饭淋上咖喱汁，那都超美味了。也是主妇们可以偷懒的好选择，炖一大锅看好火就可以，有荤有素，不用发愁去想要做哪几个菜。很多人最后会放椰浆或牛奶，根据各自喜欢来增减这个步骤哈。
食材：牛腩500克左右，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个。
调料：姜，八角，桂皮，咖喱块两块，盐。