mantis(悠着点上网的皮皮虾)
(#12706263@0)
Last Updated: 2020-2-22
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Replies, comments and Discussions:
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枫下家园 / 美食天地 / 想问问各位专家，baking powder/baking soda 区别在哪里？我小时候妈妈常用称做的碱/起子？又是什么？
-sitiaotui(sitiaotui);
2020-2-22
(#12705385@0)
+1
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无需砖家，自修中国的中学化学可解......
-see1see(Isee);
2020-2-22
(#12705402@0)
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你只要知道泡打、苏打、食用碱都是不一样的东西，食谱上写啥，你就加啥，就可以了
-ilovechopin(看不见海的城市);
2020-2-22
(#12706109@0)
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Baking soda 是加强版的baking powder，碱一般也用不着了。
-fineng(😊);
2020-2-22
(#12706155@0)
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我给来个容易的，baking powder，中文翻译“泡打粉”，发泡用的；baking soda ，中文翻译“苏打”，做点心使得酥脆用的。😄
-joycezbb(彬彬有院);
2020-2-22
(#12706223@0)
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我来个复杂的：baking soda是碳酸氢钠，用烤箱烤一会氢离子分解变成碳酸钠，碳酸钠就是国内说的碱
-guwangyan(瞎说话之粉红);
2020-2-22
(#12706247@0)
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作用有什么不同？
-thegirlbefore(Jane);
2020-2-22
(#12706252@0)
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碱是蒸馒头的时候中和用“起子”发面产生的酸，小苏打是受热分解出氢气的使面团蓬松
-guwangyan(瞎说话之粉红);
2020-2-22
(#12706269@0)
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小高姐这个视频就解释得很好：
-mantis(悠着点上网的皮皮虾);
2020-2-22
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(#12706263@0)
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Baking Soda要加水和酸才起癸泡作用,做個檸蒙口味的蛋糕,你要用Baking Soda,Baking Powder 只須加水就可以反應,做個蜂蜜蛋糕,Baking Powder足已.
-youarenotfunnyatall(草山);
2020-2-22
(#12706283@0)