这个花卷第一次吃是在我婆婆家,觉得简单又好吃,先生很喜欢,我家就经常做。来了加拿大把这个给忘了,很久没做;那天先生说期,才想着赶紧做起来,也在这里和大家分享一下。
材料简单,做法简单,希望你喜欢。
材料: 1.中筋面粉300克 2.老豆腐200克 3.酵母3克 4.盐5克 5.无盐干虾皮2克 6.有10毫升 7.葱2根
做法:
1.把面粉,酵母和水倒入面包机,用发面档发面
2.豆腐用微波炉热两分钟让它出水
3.葱切成葱花
4.在豆腐表面撒盐,然后用刀划开,出来的水再倒掉
5.先加干虾皮调制,这时候干虾皮会吸水,千万不要先加其他的东西
6.把发好的面拿出来揉匀,擀成一个长方形的面饼
7.这时候才把葱花和有加进豆腐里(不要加早了,容易出水),然后把拌好的豆腐馅料铺在面饼上
8.卷紧,切开,锅里35C温水,座蒸笼,花卷二次发酵15分钟
9.大火上汽后蒸12分钟,关火后静置3-5分钟等蒸汽落下去了就可以开锅了
健康好吃,来试一下吧。
欢迎点击这里订阅《彬彬有院》,谢谢您的收看: