简易晚餐：鸡腿面。我家小孩不特别爱吃鸡，但用面包糠烤的就非常喜欢，鸡腿加Mama Sita’s BBQ,

mario(mario)

蒜粉、paprika、盐、胡椒粉、辣椒粉、油放一点点，醃半天。烤前用红薯粉拌匀，再两面粘面包糠。烤箱调350华氏度，正面烤17分钟，反面烤12分钟即可。小孩的评价是：这个比KFC的入味而且不油腻。

晚饭，今天试着用同样方法烤了二条猪背骨。

看见Metro 的鸡腿打折就想今天做鸡吧！

(#12589705@0)
Last Updated: 2020-1-11
This post has been archived. It cannot be replied.

哈哈，你也开始有内涵啦😂😂😂 -mangyu(laohuang); 2020-1-11 (#12589738@0)

此话怎讲？语文一直是我弱项，我总是仰着脖子看你们灌水的。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12589744@0)
营养搭配不错 -blankbliss(给我一个空间); 2020-1-12 (#12590475@0)

又见美食如插花👍 -wstl(武水拖蓝); 2020-1-11 (#12589829@0) +1

谢谢武水夸奖，就为了骗小孩多吃点。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12589881@0)

正点。 -snoww(乞力马扎罗山的雪); 2020-1-11 (#12589831@0) +1

楼上这位一看就是个有文化的人，起了一个这么威风的ID。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12589891@0)

学习了，下次尝试 -siwuxu(无根藤); 2020-1-11 (#12589923@0)

你真幸运，孩子容易伺候 -wifi(远方); 2020-1-11 (#12589931@0)

是，做啥吃啥，一家人都不希望我花太多时间在吃上，她们对吃不挑到差不多令我无法忍受的地步。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12590083@0)

不过远方同学，话说回来，这鸡这样做真的挺好吃的，我一个中国来的大学同学，吃了以后这已经是她家请客必做的菜。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12590119@0)

那我照你的配方再试一下。红薯粉拌匀是啥意思？ -wifi(远方); 2020-1-11 (#12590135@0)

红薯粉是第一次的coating, 把肉包好了让里面嫩，还起到更好的粘面包糠，醃料汤不能太多，粘完红薯粉的肉块要感觉非常粘手，少了红薯粉这一个coating 的话面包糠很容易脱落。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12590212@0)

明白了。谢谢 -wifi(远方); 2020-1-11 (#12590219@0)
还是不懂什么叫做用红薯粉拌匀。前面说的一堆调料是直接抹鸡腿上？红薯粉跟什么拌匀？ -greenfield_2011(greenfield); 2020-1-12 (#12590493@0)

前面一堆调料倒入装鸡腿的盘里跟鸡腿拌匀腌制，（要烤之前）烤前加红薯粉拌匀..... -mario(mario); 2020-1-12 (#12591018@0)

其他淀粉行吗？我家没有红薯粉，用粟粉或绿豆淀粉行吗？ -rainbowstone(良珠渡水); 2020-1-12 (#12591104@0)
是说鸡腿先粘红薯粉，再粘面包慷是吧？ -greenfield_2011(greenfield); 2020-1-12 (#12591148@0)

红薯粉更粘，别的淀粉也可以的，把粉加鸡块里拌匀，就跟你平时炒肉丝之类的拌生粉一样的，然后再粘面包糠。 -mario(mario); 2020-1-12 (#12591293@0)

这儿的炸鸡还是Popeye的好吃，KFC的差远了。 -coolrock(coolrock); 2020-1-11 (#12590013@0)

Popeye 偶尔吃还挺香，还是太油。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12590092@0)
最初俺把它读成pope yes，被孩子嘲笑啦。😁 -childfirst(一杯凉白开); 2020-1-12 (#12591268@0)

记得你以前提起过这料，还是没找到。 -april(april); 2020-1-11 (#12590090@0)

华人超市一般在菲律宾调料栏里。Mama Sita 有很多调料，还有一种做炒粉的Pansit Bihon也是我常买的。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12590102@0)

好，下次再找找。 -april(april); 2020-1-11 (#12590116@0)

我们这儿Walmart和nofrills 都有 -wifi(远方); 2020-1-11 (#12590112@0)

又多了些选择。谢😍 -april(april); 2020-1-11 (#12590120@0)

华人超市都有啊,我就是上次看了MARIO的介绍去买的, 家里常备了一瓶 -littlesquirrel(小松鼠); 2020-1-13 (#12592842@0)

挑剔一下，大凡裹面包糠的，油炸才好吃，色面也更好看。不愿油炸的话，下次做试试放少量油把面包糠先炒香了再裹了上烤箱或空气炸锅。 -xjcjq(rufeng); 2020-1-11 (#12590191@0)

谢谢，油炸会更香，但我家的小孩是健康至上的，她基本拒绝油炸的东西。太多油她也很抗拒。这次拌鸡的时候为了更香加了点油，被她吃出来了！ -mario(mario); 2020-1-11 (#12590231@0)

你女儿几岁啊？我儿子16了，也是最近突然开始健康饮食了，要低盐低油低碳。不吃红烧肉扣肉米粉肉。我本来会做的饭就不多，愁死了 -wifi(远方); 2020-1-11 (#12590245@0)

是学校里上了营养课程的缘故。 -xjcjq(rufeng); 2020-1-11 (#12590266@0)
我全家都是不分年龄，都挺看重健康饮食的，人家放着可乐、果汁不喝，宁愿喝自来水。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12590318@0)

嗯那就没办法了。你的鸡看上去就是比较干，面包糠也还是白白的不好看，自己吃无所谓，请客的话就不行了。 -xjcjq(rufeng); 2020-1-11 (#12590262@0)

Rufeng 是对美食比较有研究的同学，你指出的问题正是这个菜的缺点，以前做的话猪排和鸡都是出油的地方更香更好吃，但我家里的人都不接受油炸的，只好味道上牺牲一点点。 -mario(mario); 2020-1-11 (#12590311@0)

马里奥大厨，请问你烤鸡腿用锡纸包还是不用？ -shaoxing(绍兴师爷); 2020-1-12 (#12591165@0)

师爷，烤鸡腿我会把锡纸放底下，省得洗烤盘，但绝对不能包着烤，否则一点都不外脆里嫩了，BTW,别叫我大厨，我的目标是象你这么会灌水. -mario(mario); 2020-1-12 (#12591305@0) +1

多谢马大厨指点 -shaoxing(绍兴师爷); 2020-1-12 (#12592312@0)

哇！那不仅仅是美食，也是系牢娃之胃的拳拳爱心💕啊......将来娃行万里远，一想起老爹做的BBQ就归心似箭......楼主这是在提前布局嘛..... -see1see(Isee); 2020-1-12 (#12591177@0)

被看看兄一眼看穿有点不好意思，😊 -mario(mario); 2020-1-12 (#12591310@0)

哈哈，预祝阳谋得逞，10年后来坛里汇报一下........ -see1see(Isee); 2020-1-12 (#12591335@0)

刚把鸡腿拿上来化冻就看到这个啦,明晚也做这个 -littlesquirrel(小松鼠); 2020-1-13 {24} (#12592832@0)

和那个烤大排做法差不多啊

外面再沾面包糠，记下了。赞心灵手巧种花做菜都精通的大拿 -xiaoxiaoai(小艾); 2020-1-13 (#12592885@0)

花坛的花神们还是大厨，我都加快学习了。我家有人不吃鸡，爱吃鸡的我只好牺牲一些，难得买。不烤鸡，要吃就去Costco买一只，回家烤箱热一下，做个葱油或酱香麻油，蘸一下就吃。或者中国超市买走地鸡，半只清炖，半只斩块豉汁蒸。 -joy_tw(Joy); 2020-1-13 (#12592936@0)

冬天有空多做点吃的，开春好有体力种花种菜！ -mario(mario); 2020-1-13 (#12592948@0)

那是。 -joy_tw(Joy); 2020-1-14 (#12595294@0)

昨天做了你的鸡。改进了一下。你的照片看面包糠太干， -wifi(远方); 2020-1-14 {224} (#12595055@0)

我在烤到一半时间时刷了点油，不用太多，把面包糠浸湿就行了。不能在开始刷，因为会把面包糠刷掉，烤到一半时面包糠已经牢牢的粘在鸡肉上就可以刷油了。另外我不知道那个mamasita酱很咸，又放了盐太咸了。我用空气炸锅做的，时间大概15分钟。

谢谢远方跟风！你觉得如果不咸孩子们会不会喜欢？ -mario(mario); 2020-1-14 (#12595066@0)

昨天都吃完了，虽然说咸。 -wifi(远方); 2020-1-14 (#12595145@0)

我觉得那个mamasita酱蛮甜的啊,倒没觉得咸,可能你用的比较多?我也用空气炸锅炸,但不用刷子刷油,就用COSTCO买的那种喷的油喷点在上面 -littlesquirrel(小松鼠); 2020-1-14 (#12595298@0)

压缩罐的油吗？那个很不健康啊 -wifi(远方); 2020-1-14 (#12595320@0)

啊?真的?为啥不健康? -littlesquirrel(小松鼠); 2020-1-14 (#12595350@0)
我买了一个喷水用的瓶，自己灌点油，喷油 -coffeehouses(咖啡); 2020-1-14 (#12595389@0)

时间长了容易clog, 不能形成喷雾。而且喷的面积稍大，不如用刷子更容易控制具体位置 -wifi(远方); 2020-1-14 (#12595400@0)

不知道为什么，看孩子喜欢吃的样子比自己吃得还开心。大师就是大师，已经吃到美丽神奇的菲律宾去了，周末也跟着学习 -coffeehouses(咖啡); 2020-1-14 (#12595375@0)

笑坏我了！我做的都是很简单的家常菜，不过得到同学们喜欢还是很高兴的。 -mario(mario); 2020-1-14 (#12595441@0)
花神已经吃出了国际视野。俺还局限于家乡菜。 -wstl(武水拖蓝); 2020-1-14 (#12595519@0)

你们俩是花坛两大模范啊，为花坦创造正能量，赞！ -wifi(远方); 2020-1-14 (#12595525@0)

没想到馋嘴还能馋出正能量来，这个好LOL -wstl(武水拖蓝); 2020-1-14 (#12595548@0)

@Ontario

简易晚餐：鸡腿面。我家小孩不特别爱吃鸡，但用面包糠烤的就非常喜欢，鸡腿加Mama Sita’s BBQ,

Replies, comments and Discussions:

More Topics