大家早上好,从今天开始我和大家分享一些我家在中国春节常做的好吃的,希望你喜欢~~~
南乳粉蒸肉是一道传统美食,我小时候物质贫乏,能有一片粉蒸肉吃真的是太美好了;所以粉蒸肉一致在我的记忆深处深藏着。南乳粉蒸肉的方子也很多,我做的就是我家常用的,蒸好的粉蒸肉一开锅,香气扑鼻,满满的都是儿时的回忆。试试看你喜欢吗?
材料: 1.五花肉400克 2.大米250克 3.八角2个 桂皮少许(6克左右) 4.生抽1汤勺(15毫升) 5.腐乳汁1.5汤勺(25毫升) 6.蚝油2/3汤勺(10毫升) 7.黄酒2汤勺(30毫升) 8.老抽10-15毫升 9.糖3克 10.姜片4-5片 11.葱段少许 12.辅材可以用芋头或者土豆
做法:
1.五花肉切片用南乳和南乳汁,生抽,老抽,黄酒,蚝油,葱段和姜片研制两小时以上
2.大米和八角,桂皮一起炒香打碎
3.芋头洗净去皮切成大小均等的块
4.用荷叶铺底,腌浸过的五花肉每一片都沾上打碎的米粉在蒸笼里排好
5.锅烧开后转中火蒸50-60分钟至肉酥烂
我们的粉蒸肉就做好了。
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