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别怕麻烦，到时候你的母亲形象一下子就高大起来，将来孩子要吃还得回来找你，独一份：）
guwangyan
(瞎说话)
https://youtu.be/C6E0p0cF5NI
(#12463052@0)
Last Updated: 2019-11-17
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
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求教贴:闺女点南瓜饼，俺上网查了方子，好象很容易，结果成了这样(上图)。问题在于加了糯米粉，面粉，始终稀糊，不能象网上显示的那样团成团(图二)。南瓜是隔水蒸的，拿出后我也尽量把水份倒出了，另外我加的粉比网上说的还多呢。那问题出在哪里呢?
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
{125}
(#12462754@0)
+1
面粉不要加水，直接就南瓜拌进去。
-
xjcjq
(rufeng);
2019-11-17
(#12462781@0)
没加水，就直接拌在南瓜里的呀
-
rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12462792@0)
这不挺好，稀的也有稀的好吃
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guwangyan
(瞎说话);
2019-11-17
(#12462785@0)
卖相太差，影响食欲
-
rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12462793@0)
给孩子吃试试“三不沾”，多糖多油现在不敢再吃了，但小时候真真爱吃
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guwangyan
(瞎说话);
2019-11-17
(#12462931@0)
搜了一下，这个很考手艺哦。
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12463007@0)
别怕麻烦，到时候你的母亲形象一下子就高大起来，将来孩子要吃还得回来找你，独一份：）
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guwangyan
(瞎说话);
2019-11-17
{126}
(#12463052@0)
https://youtu.be/C6E0p0cF5NI
一样一样来，先学好走了再学跑😀
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12463066@0)
请教一下，解芝麻酱是用水还是用油？
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thegirlbefore
(Jane);
2019-11-17
(#12462886@0)
用水，小时候一般用蒜汁水
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guwangyan
(瞎说话);
2019-11-17
(#12462925@0)
谢谢。
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thegirlbefore
(Jane);
2019-11-17
(#12462989@0)
一点点加水，多次加，不要一下子都加上
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kking
(捣蛋);
2019-11-17
(#12463022@0)
这次就是加多了，下次注意。
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thegirlbefore
(Jane);
2019-11-17
(#12463044@0)
南瓜用微波炉弄熟，不要用蒸的。
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torontostar2011
(torontostar);
2019-11-17
(#12462889@0)
+1
好，下次试。谢谢
-
rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12462917@0)
用妈咪小南瓜，隔水蒸10来分钟
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kking
(捣蛋);
2019-11-17
(#12462916@0)
南瓜和粉的比例呢?我照网上说的觉得不大对。
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12462920@0)
直接揉好了，先把南瓜挤碎，加粉边揉边加，合适即可
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kking
(捣蛋);
2019-11-17
(#12463004@0)
谢谢
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12463009@0)
南瓜饼用糯米粉可以包馅，做多了也可以冻起来，随吃随煎。南瓜馒头可以在揉面的时候直接放酵母粉，或者很少一点水化开酵母
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kking
(捣蛋);
2019-11-17
(#12463020@0)
捣蛋，你是北方银吗？北方银一说面团，发酵…我就开始莫名紧张。这些技术我觉得我学不会😪
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12463055@0)
呵呵，北方人，也是来加拿大开始做饭的
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kking
(捣蛋);
2019-11-17
(#12463079@0)
真是好妈妈! 孩子点啥做啥。
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wuxin123
(无心123);
2019-11-17
(#12463140@0)
咱目测觉得能做的还是要试一下的，只是这次好象想得太简单了。
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12463379@0)
用糯米粉与面粉做南瓜饼？我们从来都是用糯米粉与粘米粉做的。我经常做南瓜或地瓜豆沙饼当早饭。南瓜或地瓜去皮切小块后加水煮开、小火煮烂后，
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jane2017
(Jane);
2019-11-17
{152}
(#12463153@0)
倒入粉里，马上揉成团（很烫，但不能等冷却后再揉，这样就不容易成团了），我一般包入豆沙馅蒸熟，油里煎的话更好吃。用糯米粉做的食物，从来都不需发xiao等待的。
华人超市粘米粉的包装是不是和糯米粉一模一样?我一直以为是一样东西。这次才留意到上面的字不一样，拿了糯米粉。粘米粉又是用来干啥的?
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12463467@0)
我只用粘米粉做苏格兰酥饼Scottish Shortbread。
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lndwnn
(huhu);
2019-11-17
(#12463494@0)
你是俺仰望的高手。
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12464494@0)
是的，包装一样的。一个上面写着糯米粉而另一个写着粘米粉。如果做南瓜饼或烤年糕时都用糯米粉，太软太黏了，加些粘米粉就好很多，口感也不错。我一般4/1或5/1的比例。
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jane2017
(Jane);
2019-11-17
(#12463612@0)
明白了。谢谢
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12464495@0)
我也遇到过同样问题，后来加了比recipe里多了很多的面粉/糯米粉，再后来就不做了。
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mocarly
(80);
2019-11-17
(#12463191@0)
我家LD指示找找问题，争取把这回买的材料用完就可以告一断落了。
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12463398@0)
我觉得问题可能出在南瓜上。是不是有些南瓜易出水，有些不是？
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starrystarrynight
(StarryNight);
2019-11-17
(#12463219@0)
应该是，这个南瓜不粉。俺挑西瓜不含糊，挑南瓜还没找到窍门。楼上说要买妈咪瓜。
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12463389@0)
我瞎猜的，那么多种南瓜，俺是分不清的。
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starrystarrynight
(StarryNight);
2019-11-17
(#12463400@0)
妈咪瓜属于干瓤，蒸熟吃瓜也好吃
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kking
(捣蛋);
2019-11-17
(#12463649@0)
谢谢
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rainbowstone
(良珠渡水);
2019-11-17
(#12464491@0)
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