啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
食材：鸭肉半只1000克左右，仔姜一块，辣椒一个,啤酒一瓶500毫升。
调料：八角，桂皮，大蒜辣椒干适量，料酒，盐，生抽，冰糖三个。