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以前在国内时我家每年都自己腌，特别好吃，这个在东北很流行，饭店里都有。我找了一些视频，还是这个和我家的做法最接近，用料、步骤和时间都类似。用的是白糖和香醋，我喜欢有颜色的。
lndwnn
(huhu)
(#12218202@0)
Last Updated: 2019-7-20
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
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请教到底该如何腌糖蒜？大蒜丰收了，咱也学着当厨师，看了几个方子糊涂了，有说蒜头先在水里泡的，有说蒜头不能带水的，有说把红糖和醋混在一起加热的，有说不要加热的，到底该如何呢？俺每年腌的洋姜都长霉，一气之下不种洋姜了，怕把大蒜也腌坏了。
-
thegirlbefore
(Jane);
2019-7-20
(#12218013@0)
没人做过？
-
thegirlbefore
(Jane);
2019-7-20
(#12218101@0)
+1
我是没听说过有这种蒜，啥地方的特产？
-
your
(~);
2019-7-20
(#12218105@0)
+1
北方的，你没吃过？
-
thegirlbefore
(Jane);
2019-7-20
(#12218112@0)
为啥一定要淹?
-
mocarly
(80);
2019-7-20
(#12218106@0)
种得多啊，收了八十头，腌点尝尝鲜。
-
thegirlbefore
(Jane);
2019-7-20
(#12218111@0)
我没腌过，但觉得: 蒜干的+煮过放凉的红糖醋，应该比较保险。
-
mocarly
(80);
2019-7-20
(#12218122@0)
做过，失败，最后都是腊八蒜的样子。搜了一下，觉得小高姐的视频最靠谱
-
guwangyan
(瞎说话);
2019-7-20
(#12218129@0)
+1
看来我更没戏了。
-
thegirlbefore
(Jane);
2019-7-20
(#12218182@0)
+1
以前在国内时我家每年都自己腌，特别好吃，这个在东北很流行，饭店里都有。我找了一些视频，还是这个和我家的做法最接近，用料、步骤和时间都类似。用的是白糖和香醋，我喜欢有颜色的。
-
lndwnn
(huhu);
2019-7-20
{153}
(#12218202@0)
+3
谢谢，我没加水。
-
thegirlbefore
(Jane);
2019-7-20
(#12218265@0)
腌大蒜头？ 俺南方银还真没吃过，但俺们也有类似的东东，就是很出名的酸甜荞头，可好吃了.......
-
see1see
(Isee);
2019-7-20
(#12218289@0)
+4
非常好吃，酸酸甜甜的，一点辣味也没有，很开胃。
-
lndwnn
(huhu);
2019-7-20
(#12218387@0)
+1
这东东在南方酒楼里一般是用来做开胃小菜用的，多数都是罐装的，去野外camping时带上一两瓶，反正是常温保存无需占用冰袋空间，经常被抢光光.....
-
see1see
(Isee);
2019-7-20
(#12218409@0)
在研究好办法之前，先辫好了晾干再说，反正三五个月又坏不了。
-
897102
(八九七十二);
2019-7-20
(#12218312@0)
洋姜要晒干，低温烤干也可以。
-
april
(april);
2019-7-20
(#12218367@0)
不种了，今年铲草除根了。
-
thegirlbefore
(Jane);
2019-7-20
(#12218410@0)
这里唯一比超市好吃的东西就是新鲜的大蒜了！吃肉吃面吃饺子包子，配上生蒜，鲜美无比！炖肉或者烤着吃，和栗子味道一样！
-
efsuca
(采石矶);
2019-7-21
(#12218670@0)
请教怎么烤蒜呢？用签子穿起来吗？用不用剥皮，抹调料呢？
-
options12
(balance);
2019-7-21
(#12218819@0)
不去衣，横着切一半
-
april
(april);
2019-7-21
(#12218866@0)
谢谢.
-
options12
(balance);
2019-7-21
(#12220275@0)
怎么腌都行，简单点醋蜂蜜，自己上网查吧。自己种的特别脆，放多久都脆
-
eeeeeeeee
(阿E);
2019-7-21
(#12218963@0)
我做过啊，不过嫩蒜比较好，看看我的视频：【彬彬有院】 食•如何自己在家制作酸甜可口的糖蒜
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joycezbb
(彬彬有院);
2019-7-21
{267}
(#12219946@0)
请问你的瓶子哪里买的？
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catchingfire
(Lilly);
2019-7-21
(#12220101@0)
这些IKEA就有
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joycezbb
(彬彬有院);
2019-7-27
(#12233191@0)
你以前的声音怎么是这样的？
-
eeeeeeeee
(阿E);
2019-7-27
(#12232704@0)
有什么不一样啊？
-
joycezbb
(彬彬有院);
2019-7-27
(#12233192@0)
多加盐，或多放糖
-
upstairs
(登机);
2019-7-27
(#12232514@0)
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