软硬度掌握的也行，烙的火候也可以。但是，饼的形状太不细致一致了，做得粗糙。建议加点红豆馅或者白芸豆馅，或者绿豆馅 栗子馅。还有，炉面应该擦洗干净，整洁一些，锅也是。在和面的时候用个合适的工具，如spatula，而不是个勺子，笨拙不好用，其实最好就是戴一只一次性的手套，用手才会真正拌匀。