把糯米浸过夜, 然后盘子里刷层薄油蒸40分钟。拿出, 拌酱油, 可以拌两种一起(老抽生抽), 我用的是颜色深的上海6月鲜和颜色浅的李锦记特级生抽一起拌的。
在蒸糯米的时候, 准备馅料, 春笋切细, 香菇泡发后切细, 葱切细, 跟肉末和酱油拌匀, 打个鸡蛋在肉末里, 加一点点香油。拌匀上劲了以后, 炒熟它。然后和已经加了酱油的糯米拌在一起。我拌的时候又另加了一些牛油果油。馅料就泛着油光, 鲜香的很了。
然后开始包。包好了上锅蒸22分钟。我觉得我的糯米基本熟了, 可能20分钟就够了, 但是为了小孩子安全, 就加了两分钟