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@Ontario

两个下饭的菜 - 红烧日本豆腐、土豆炖茄子

lndwnn(huhu)

下午去游泳，女儿说好饿，做了两个下饭菜。她喜欢深色的，加了老抽。在国内就爱吃这两个菜，这边叫玉子豆腐。

 

 
 
(#12018866@0)
Last Updated: 2019-4-2
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 两个下饭的菜 - 红烧日本豆腐、土豆炖茄子 -lndwnn(huhu); 2019-4-2 {239} (#12018866@0) +2

    下午去游泳，女儿说好饿，做了两个下饭菜。她喜欢深色的，加了老抽。在国内就爱吃这两个菜，这边叫玉子豆腐。

     

     
     
    • 辣吗？东北菜？ -thegirlbefore(Jane); 2019-4-2 (#12018875@0) +1
      • 东北菜，一点也不辣。 -lndwnn(huhu); 2019-4-2 (#12018941@0)
    • 北京人 -oldstone(stone); 2019-4-2 (#12018895@0) +1
    • 茄子好像太烂了，是不是得先放土豆，然后再放茄子呢？ -sophiekitty(四月天); 2019-4-2 (#12018980@0) +2
      • 土豆切厚片或粗条就可以了 -mangyu(laohuang); 2019-4-2 (#12018984@0)
        • 那样一炖就都没了，不行 -tianyaca(tianyaca); 2019-4-2 (#12019286@0)
      • 我们从小吃的茄子炖土豆，茄子就是要炖成这样烂烂的，土豆也是一定切块。 -lndwnn(huhu); 2019-4-2 (#12019008@0)
        • 自己喜欢就行了。 -sophiekitty(四月天); 2019-4-2 (#12019130@0)
      • This is the right 东北 style -troyd(...); 2019-4-2 (#12019012@0)
    • 土豆炖茄子🍆里面放酱油了？ 最后再加几片手撕的青椒或者尖椒，味道颜色立马好多啦。这边的🍆不行，东北新鲜的掰开了炖土豆真香。还有蒸茄子夾猪肉馅，都是家常菜，好吃啊。主要是东北的蔬菜香，别的地方的都不行。 -tianyaca(tianyaca); 2019-4-2 (#12019235@0) +1
    • 茄子里放老姜，味道大好 -cricketkiller(白牙青); 2019-4-2 (#12019244@0)
      • 东北炖茄子🍆不放姜， -tianyaca(tianyaca); 2019-4-2 {244} (#12019260@0)
        就一点盐多点油，就好吃的不行。小时候二米干饭炖茄子吃得真香。飘荡这么多地方，还是东北的饭菜香。小时候吃的新鲜的大豆腐再也吃不到了。还有奶奶做的大酱，种的比油豆角好吃几倍的一种豆圆圆的面面的豆角，旱黄瓜真有黄瓜味儿，黄色的奶柿子比水果都好吃。。。
        • 你别馋我，原料好怎么做都香，想不好吃都难 -cricketkiller(白牙青); 2019-4-2 (#12019273@0)
          • 现在的食物都没啥香味，吃饭就是个勉强糊口活命了。 -tianyaca(tianyaca); 2019-4-2 (#12019283@0) +1
            • 自己种的还行 -cricketkiller(白牙青); 2019-4-2 (#12019285@0)
              • 能种点不错。也是累够呛，小打小闹也种不了啥，是个乐趣吧。花不错，依旧美好，绚丽缤纷，所以今年继续扩大花园🌸，栽花种开花的树。 -tianyaca(tianyaca); 2019-4-2 (#12019295@0)
                • 已希为贵。种花更是心情。 -cricketkiller(白牙青); 2019-4-2 (#12019304@0)
    • 烧和炖的烹调方式有啥不同呢？ -rainbowstone(彩虹石); 2019-4-3 (#12019349@0)
      • 炖肯定是水多，但是比煮水还少点。烧也要加一些水，通常是红烧，就是加酱油之类的，有的出锅时勾芡。 -lndwnn(huhu); 2019-4-3 (#12020588@0)
    • 像男ID -facenorthface(小北); 2019-4-3 (#12020591@0)

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