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@Ontario

二月二，龙抬头，我们来做传统小吃《棋子块儿》

joycezbb(彬彬有院)

中国习俗上有二月二，龙抬头；寓意着从这一天开始，可以准备春耕了，祈祷一年风调雨顺。北方传统上很多地方都吃传统小点心棋子块儿。棋子块儿非常质朴，制作材料简单，最早是放在锅里干炒的。吃的时候放在嘴里慢慢嚼着，品尝着那个原始的面香味。 我改用烤箱来做，不失香味，非常简单，你也可以试试看。

有位朋友在Youtubes上给我留言说得很好，我把她的话摘录在这里和大家分享：二月二春龙节要吃龙食，最常听到的就是龙抬头，吃猪头。还有好多说法：吃春饼叫吃龙鳞，吃葱饼叫撕龙皮，吃馄饨叫吃龙眼，吃面条叫扶龙须，吃饺子叫食龙耳，云吞面叫龙拿珠您这个棋子饼和爆米花、炒糖豆的意思差不多吧，好像是吃龙子？或者是吃龙胆？反正都是吉庆感恩的美好寓意，所谓金豆开花，龙王升天，行云布雨，五谷丰登，吃不是目的，希望能透过这一粥一饭，感受节气四时的变化，继承其中蕴含的传统。

材料： 1.普通面粉110克 2.鸡蛋一个 3.猪油20克 4.白糖25克

做法：1. 把所有原材料混合好揉成面团 2.松弛静置20分钟，擀成大约半公分厚薄的面饼 3.切成棋子块儿 4.325F烤10-12分钟，翻面，375F烤8-10分钟至焦黄

非常简单吧？

欢迎点击这里订阅《彬彬有院》，谢谢您的收看。

(#11968611@0)
Last Updated: 2019-3-7
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 二月二，龙抬头，我们来做传统小吃《棋子块儿》 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 {1290} (#11968611@0) +1

    中国习俗上有二月二，龙抬头；寓意着从这一天开始，可以准备春耕了，祈祷一年风调雨顺。北方传统上很多地方都吃传统小点心棋子块儿。棋子块儿非常质朴，制作材料简单，最早是放在锅里干炒的。吃的时候放在嘴里慢慢嚼着，品尝着那个原始的面香味。 我改用烤箱来做，不失香味，非常简单，你也可以试试看。

    有位朋友在Youtubes上给我留言说得很好，我把她的话摘录在这里和大家分享：二月二春龙节要吃龙食，最常听到的就是龙抬头，吃猪头。还有好多说法：吃春饼叫吃龙鳞，吃葱饼叫撕龙皮，吃馄饨叫吃龙眼，吃面条叫扶龙须，吃饺子叫食龙耳，云吞面叫龙拿珠您这个棋子饼和爆米花、炒糖豆的意思差不多吧，好像是吃龙子？或者是吃龙胆？反正都是吉庆感恩的美好寓意，所谓金豆开花，龙王升天，行云布雨，五谷丰登，吃不是目的，希望能透过这一粥一饭，感受节气四时的变化，继承其中蕴含的传统。

    材料： 1.普通面粉110克 2.鸡蛋一个 3.猪油20克 4.白糖25克

    做法：1. 把所有原材料混合好揉成面团 2.松弛静置20分钟，擀成大约半公分厚薄的面饼 3.切成棋子块儿 4.325F烤10-12分钟，翻面，375F烤8-10分钟至焦黄

    非常简单吧？

    欢迎点击这里订阅《彬彬有院》，谢谢您的收看。

    • 饮食文化👍 -fan-fan(狭路相逢); 2019-3-7 (#11968721@0)
      • 朋友说得好，吃不是目的，希望能透过这一粥一饭，感受节气四时的变化，继承其中蕴含的传统。 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968754@0)
    • 没文化，俺没吃过。龙抬头不是吃猪头嘛：） -guwangyan(瞎说话); 2019-3-7 (#11968799@0)
      • 都吃，都吃，各种吃～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968814@0)
    • 还是第一次听说棋子块儿，赞彬彬 -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968819@0)
      • 北方比较多，山东啊东北地区，南方好像吃别的 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968849@0)
        • 彬彬你不是湖南人吗？ -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968892@0)
          • 去年秋天是第一次去，此前从来没去过湖南，我妈妈是北方人 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968936@0)
            • 那我记错了，还以为你是湖南人 -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968978@0)
              • 我是湖南人，祖籍，不过之前没去过，所以你没记错 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11969226@0)
    • 小馒头？ -facenorthface(小北); 2019-3-7 (#11968854@0)
      • 看来小北也是南方人 -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968886@0)
        • 我是东北银 -facenorthface(小北); 2019-3-7 (#11968893@0)
          • 东北银应该吃过这个棋子块儿吧，彬彬说了，山东东北食品 -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968903@0)
            • 都没听说过 -facenorthface(小北); 2019-3-7 (#11968907@0)
              • 假东北银 -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968913@0)
                • 她这是东北富裕地区的 -facenorthface(小北); 2019-3-7 (#11968922@0)
                  • 哈哈，也许你在的是富裕地区：） -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968932@0)
                    • 我小时候在东北三年 基本没吃过细粮 天天高粱米饭 月饼都能撬井盖 一点没夸张 -facenorthface(小北); 2019-3-7 (#11968961@0)
                      • 真的呀~~高粱米好吃吗？比细粮更有营养吧？ -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968976@0)
                  • 不对，我是东北那嘎达农村滴 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968960@0)
            • 俺们东北叫干果。俺娘的拿手干果都是炸的。 -troyd(Sailor_2.0); 2019-3-7 (#11968917@0)
              • 哦叫法不一样 -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968921@0)
                • 棋子块从来没听过。烤箱版更是闻所未闻。东北土炕有的是，烤箱的没有。 -troyd(Sailor_2.0); 2019-3-7 (#11968924@0)
                  • 人家这是加拿大升级版的：）） -joannewan(风华); 2019-3-7 (#11968940@0)
                    • 我这个是改良版，哈哈。之前山东农村都是用大灶上的那种大铁锅，拿一个高粱杆子/穗子做的那种刷锅的东西，在大锅里翻炒熟的 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968955@0)
                  • 北方一般人家都是用大铁锅干炒出来的，富裕人家好像有炸的，以前油很金贵的，哈哈 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968944@0)
                    • 都是炸干果，过年吃。 -tianyaca(tianyaca); 2019-3-7 (#11968947@0)
                      • 都是节日小吃，过了二月二，就开始准备下地干活了 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968958@0)
      • 不是啊，有点硬硬的 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968938@0)
        • 这个没见过，估计也不太好吃。 -tianyaca(tianyaca); 2019-3-7 (#11968945@0)
          • 我觉得挺好吃的，有点原始的面香味儿。很多东西吃的就是一个回忆。 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11968956@0)
    • 好精致的点心啊！北方这么多点心我都是第一次听说。可以摆一盘棋下完再把它吃掉吗？😜 -xiaoxiaoai(艾); 2019-3-7 (#11969036@0)
      • 哈哈，当然可以啊～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-7 (#11969227@0)

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