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我家就这最便宜的配置也挺好

 

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 越来越喜欢逛这个坛子了,以前不喜欢做饭菜,但看到坛子里高手如云,真觉得cooking也是一门艺术。
    • 高手们请介绍一款效母吧,面总是发不好?
      • Fleischmann's的就很好用,我都是用瓶装的,一年能用好几瓶。
        • 我也用这个 +1
          • 我也用这个。
            • 谢谢。在哪里有买?
              • 西人超市都有。
                • 华人超市也有。
      • Costco,5刀一公斤,
        • 谢谢。
        • 那个也是这个牌子的吗?我以前买过它家的,没有这个牌子好。
        • 用这个。以前用过助消化的酵母片也挺成功的
        • 哪?卖面粉那里吗?
          • 卖调料的地方,都卖几年了,
    • 舌尖艺术!有没有谁用Costco的酵母+Costco的面粉成功做出不瘪的包子吗?因为我家就这个配置
      • 根据瞎姑爷的指示,给锅盖穿上衣服了吗?
        • 没穿
          • 不穿?光溜溜的,那怎么行?:)
            • 再试试,实在没办法了只能去找衣服穿了
              • 别试了,就穿衣服吧,白体恤一件。我都试了无数次了,就这招儿管用。
                • 本命年用红布行吗
                  • 别,掉色儿咋办?变成红包子了。
                    • 本命年应该吃红包子,吉利。以前我用毛笔沾了红曲粉点的,相当拉风
      • 我家就这最便宜的配置也挺好

         

        • 高手用啥都成。
          • 就是揉面
          • 真正的高手都不去买酵母,自己养。
            • 那是老面馒头。不知道用酵母发出来的面留下一块行不行?
        • 一个没褶子 +1
          • 又白又胖
          • 只有没有被蹂躏过的,才会没有褶子。
            • 欺负我南方人不懂是不。包子是包出来的,馒头是揉出来的,我以前练过,双手同时各揉一个馒头
              • 又武又污!
        • 姑老爷,就是你的那张照片激励了我,原先猜想可能是锅的问题,后来看到姑老爷家也是这种锅,给了我无限的自信。
          • 嗯,看见高手我也没感觉,同是低手的话确实给人信心:)
        • 长得都端正耶。比那啥那里的包子漂亮
          • 野路子,捏褶子最后捏不到一块去:)
            • 可一次买5公斤酵母啥时候能用完?不过期吗?
              • 不过期,休眠状态。
                • 5公斤能用一辈子了LOL
                  • 真差不多一辈子,我看我买的一小瓶才113克。
              • 开了后我是放冰箱从不担心过期。 有一瓶没开封的过了大半年,照用不误
              • 5刀一公斤(精确说是2磅),不是5公斤.买一包能用好几年
        • 连蒸锅都和你一样,蒸的时间要用筷子给锅盖留缝放气是吧?那最后把锅也包起来了又是啥原理啊?
          • 别管啥原理了,包吧,这招儿有效。以前听人说不要漏气,我把能盖的都压锅盖上了,就差人坐上去了,结果还是瘪。
            • 面要揉匀,揉透,其它都是浮云 +1
              • 我觉得最重要是发酵,面我也揉的不很透,因为怕累,揉个十几下就算了。不过每次蒸出来也凑合。至于其他招就真没必要用了,不用也一样。
                • 用面包机我不担心发酵, 我看中揉面。不过只要蒸出大包子,殊涂同归
            • 怎么给盖子穿衣服?没有找到历史贴
              • 找瞎姑爷的帖子。
          • 均匀漏气的原理吧,不包布我嫌挺了哐啷地响。
        • 锅跟我的一样的,卧耳马买的?
          • 我家也是一样一样的。这个是共产主义锅。
          • 大统华,三层,你家也是因为运动员儿子能吃吧:)
          • 移民蒸锅
        • 我终于发现为啥我包的包子没有褶了,原来你们的都是留个小揪揪在上面。
          • 时间再长些就没褶子了
          • 应该是一发或者二发的时间太长了,你缩短看看就会有褶了。
        • 锅子老大的,没看见👔,怎么穿法?
          • 嘿嘿(#11960263@0)
        • 面不要软,馅要杀水挤干,猪肉大葱包基本不瘪,白菜包一定杀水挤干水分
          • 俺是纯肉的,还打进去挺多水,属于最难的技术级别:)
            • 现在,瞎老爷的话,与我就是圣旨了,管它神马馅儿,锅盖穿上衣服就一定行。
      • 俺家也这配置,用的竹蒸笼,不穿衣服:-)