话说在60年代和北京全聚德的供货商合作, 引进了纯种的北京鸭品种, 可北京鸭到了魁北克就像到了天堂, 这里自然条件比中国好太多, 再加上魁北克地广人稀, 北京鸭生活在世外桃源, 这么多年越来越兴旺, 可他老家, 自然条件赶不上魁北克, 更重要一点就是人太多, 供不应求, 所以经过改良的北京鸭产量虽然数量上了一层, 但品质却下降许多, 鸭子越来越肥, 并且生长周期缩短, 口感也在降低, 据说前几年中国有个什么什么团来到魁北克考察, 品尝了该地区的鸭子, 那品质活脱脱保持了当年北京鸭的原来特点, 这一切让大家叹为观止, 如果全聚德也来魁北克开分号,说不定这里才是正宗的魁北克----北京烤鸭呢.