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我做过。非常酥。就是要猪油。水油皮:130g面粉,5g糖,猪油35g,水70ml。油皮:90g面粉,45g猪油。

 

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 请问,有没有人做过酥皮肉馅饼的?是不是有现成的皮,把肉馅一包就能成功的?谢啦。 +1
    • 传说中的puff pastry. 我没试过。西人店里的冷冻室有卖。
      • 大拿都没做过,唉,我就算了吧。 +1
      • 我有买过,然后包上肉馅就可以烤了
    • phyllo dough?
      • 不懂呢。
    • 一眼扫过,就看到....人.....皮......肉........
      • 为啥没看成...人...肉....馅....。我不继续说了,要不会被人扁死。 +1
        • 反正都立马想起孙二娘了
          • 经典二娘包子。
    • Pizza Dow?
      • 应该不是这个。
    • 做过,不喜欢,不是咱们从小吃惯的东西
      • 那就算了。偷懒,想着这种做法是不是简单,一包就得呢。
        • 买现成的不是更好?叫外卖更更好?电视装天棚上,不用动地儿都。
          • 电视装天棚上,这个真想过。
      • 喜欢火烧吗?
        • 喜欢,吃火烧长大的
    • 自己做也很容易的,类似蟹壳黄,烧饼之类的。发上面(水皮),油拌点面粉做成油皮,混在一起包就行。
      • 这个看着比普通发面包子更难,本想偷懒的。
        • 起酥是应为油多,这个比包子简单多了。多给点油,0失误
          • 需要先发面吗?
            • 不用发面。酥皮很简单的。给你找了个方子。
              • 非常感谢,看了方子,好像挺简单的。谢谢啦!
    • 我做过。非常酥。就是要猪油。水油皮:130g面粉,5g糖,猪油35g,水70ml。油皮:90g面粉,45g猪油。